Котлеты – одно из самых распространенных блюд во всем мире. Они популярны в повседневном рационе, на праздничном столе и даже в фастфудах. В сети Интернет можно найти массу разнообразных рецептов котлет, но, к сожалению, далеко не все они дают то, что обещают. Чтобы мясной продукт был сочным, мягким и нежным, важно правильно подобрать пропорции ингредиентов. Большую роль играют также сами продукты в составе мясного изделия. Представляем вам необычный рецепт котлет с орехами, которые никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты:
- фарш из свинины – 0.5 кг (чем меньше сала, тем лучше);
- яйца – 1 шт.;
- мускатный орех – 50-100 г;
- панировочные сухари – до 70 г;
- мука – 30 г;
- молоко – 60 мл;
- картофель – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- черный перец – по вкусу.
Приготовление:
- Раскрошить орехи до порошка с мелкими кусочками. Перемешать с мясным фаршем.
- Натереть картофель на самой мелкой терке, добавить в смесь.
- Натереть лук, добавить в смесь.
- Насыпать муки, разбить в нее яйцо.
- Влить молоко (желательно на муку, чтобы быстрее сформировалась тестовая часть изделий).
- Тщательно перемешать массу, слепить котлеты в форме эллипса для хорошей прожарки.
- Обмокнуть лепешки в панировку с каждой стороны, поставить жариться на разогретом масле. Обжаривать с обеих сторон до румяной корочки.
Обжаривая первую сторону, необходимо накрыть сковородку крышкой. Обжаривая второй стороной – снять крышку, чтобы мясное изделие не тушилось, а поджаривалось с легкой корочкой. Такие котлеты отлично подойдут и к крупам, и к картошке, и к другим блюдам. При подаче на стол сверху их можно украсить свежей зеленью.
Редко праздничный стол накрывается без котлет, а с данным рецептом вы сможете удивить всех гостей — поэтому не прячьте его далеко. Попробуйте прямо сейчас, и мы гарантируем, что ваша семья ощутит невероятный вкус. Желаем вам самого приятного аппетита!