В результате длительного исследования специалисты университета Алабамы установили, что у людей, которые регулярно питаются жареной пищей и обработанным мясом, таким, как бекон или ветчина, а также пьют сладкие газированные напитки, риск проблем с сердцем увеличивается в два раза.
А если быть точными, то на 56 процентов. Это по cравнению с теми, кто питался правильно. А что значит «питаться правильно»? Давайте по порядку.
В результате длительного исследования специалисты университета Алабамы установили, что у людей, которые регулярно питаются жареной пищей и обработанным мясом, таким, как бекон или ветчина, а также пьют сладкие газированные напитки, риск проблем с сердцем увеличивается в два раза.
А если быть точными, то на 56 процентов. Это по cравнению с теми, кто питался правильно. А что значит «питаться правильно»? Давайте по порядку.
Когда ученые начали свое исследование (это было в 2003 году), то собрали группу добровольцев — людей от 45 лет. И разделили их на пять групп, пишет Circulation:
- в первую вошли люди, злоупотребляющие жареными продуктами и сладкими напитками
- во второй были те, кто ел полуфабрикаты, например, пельмени из пачки или быстрорастворимую лапшу, а также фаст-фуд
- участники из третьей группы питались в основном овощами и фруктами
- добровольцы из четвертой ели много сладкого (продуктов с добавленными сахарами, десертов и шоколада)
- и, наконец, были те, кто частенько налегал на пиво и вино, а также зеленые листовые овощи, помидоры и салаты с разной заправкой, в том числе майонезной
На момент начала исследования никто из участников не страдал от сердечно-сосудистых заболеваний. Весь эксперимент продолжался пять лет. А конечные результаты не зависели от пола, этнической принадлежности и места жительства участников.
В итоге исследование показало, что у людей из первой группы за пять лет риск инфаркта и смерти от болезней сердца значительно повысился. У людей из остальных четырех групп показатели соответствовали их возрасту.
Правда, это последнее исследование идет вразрез с выводами, которые сделали ученые из Университета Цюриха в начале этого лета. Они утверждают, что жареная свинина продлевает жизнь! По их мнению, свинина содержит в себе большое количество витамина В3, который называется ниацином. Именно он отвечает за продолжительность жизни. Подтвердили это и эксперименты на круглых червях. Когда им вводили ниацин, черви жили в среднем на 10 процентов дольше своих собратьев.
