: Комментарии

Углеводы влияют на наш мозг. Каждый день, съедая булочку или тарелку макарон, мы снижаем его эффективность. Зерновые, мучные продукты, фрукты, соки совсем не так полезны, как кажется.

1_resultНейробиолог, кандидат медицинских наук и специалист по питанию Дэвид Перлмуттер называет такие продукты молчаливыми убийцами. Дело в том, что они содержат глютен — вещество, которое нарушает естественные процессы пищеварения, мешает всасыванию полезных веществ и плохо влияет на работу нашего мозга.

Вот лишь несколько советов и интересных наблюдений врача, которые помогут вам задуматься о составе вашего ежедневного рациона.

2_resultГлютен и пищеварение

Каждый день мы потребляем продукты, содержащие глютен. Если вы не знаете, как он выглядит, просто скатайте хлебный шарик и подержите его под струей воды. Через пару минут у вас в руках останется липкая смесь. Это и есть глютен. Вещество, которое входит в состав зерна, а также добавляется в миллионы других продуктов и даже косметику.

На первый взгляд безобидное вещество. Но если посмотреть глубже, то окажется, что все не так просто.

Липкость глютена наносит вред нашему организму и не дает ему нормально усваивать пищу. Под его действием пища превращается в пасту, которая почти не переваривается и раздражает стенки тонкого кишечника, нарушая пищеварение.

Глютен может вызвать серьезное заболевание кишечника — целиакию, при ней организм перестает нормально усваивать пищу и человек неминуемо худеет.

Обратите внимание на этот список.

3_result

Сладкие наркотики

Вы когда-нибудь задумывались над тем, почему вам так нравится сладкое и мучное? Эти продукты содержат большое количество углеводов, которые способны запускать центры удовольствия в нашем мозге. То есть, съедая пончик или бублик, вы получаете хорошее настроение плюсом к лишним килограммам в талии. В пристрастии к сладостям виноват глютен. В желудке он расщепляется на смесь полипептидов, а они, в свою очередь, связываются с опиатными рецепторами в мозге и вызывают приятные ощущения. В Национальном институте здоровья США такие полипептиды назвали экзорфинами (почти эндорфины). Ученые проводили эксперименты и доказали, что действие таких полипептидов можно блокировать лишь лекарствами для борьбы с опиатами. То есть, они способны вызывать зависимость, подобную наркотической.

Причины депрессии

Наша пищеварительная система и мозг тесно связаны. Если у вас плохое настроение, головные боли или бессонница, ищите проблемы в пищеварении. Ученые в ходе исследований доказали: 52% больных депрессией имеют проблемы с пищеварением. Это объясняется просто: питательные вещества плохо всасываются, организм начинает страдать от их недостатка, мозг голодает, когда не получает цинка, триптофана и витаминов. Все эти вещества нужны для синтеза серотонина. Кроме того, кишечник принимает участие в выработке гормонов и других веществ, которые обеспечивают нам хорошее настроение.

Секрет здоровья мозга — в правильном питании. Ежедневно следуя этому простому принципу, вы сохраните острый ум и память на долгие годы.



Оставьте пожалуйста ваш комментарий:

comments powered by HyperComments