Многие люди бросают в холодильник все что ни попадя, не задумываясь, нужен ли конкретно этим продуктам холод.
Исследования показывают, что в этом деле почти все мы делаем одни и те же ошибки.
Пожалуйста, найдите время, чтобы узнать, какие продуты не следует хранить в холодильнике.
Я не могу поверить, что не знала этого до сих пор!
1. Картофель.
Холодильник превращает крахмал картофеля в чистый сахар и лишает его вкуса.
2. Помидоры.
Томаты в холодильнике быстро становятся мягкими и теряют свой естественный вкус.
3. Чеснок.
Холод заставляет запах и вкус чеснока исчезнуть. А вместе с ними улетучиваются и полезные в нем вещества. Зато как мило потом пахнут все остальные продукты, которые просто лежали рядом!..
4. Хлеб.
Вопреки распространенному мнению, холодильник высушивает хлеб еще быстрее, чем просто открытый воздух. Если вы хотите, чтобы ваш хлеб дольше сохранял свежесть, храните его в хлебнице или в шкафчике.
5. Лук.
Из-за холода в холодильнике лук перестает быть всесильным средством против простуды.
6. Мед.
Мед и так «переживет» вас, без холодильника. Срок годности у него вечный. Вот только холодильник заставит его кристаллизоваться и затвердеть. Из-за холода он быстрее станет рыхлым вместо изначально жидкого.
Не портите свой мед! Помните: чем было так трудно его собрать… Держите его в шкафчике.
7. Базилик.
Многие люди делают ошибку, предполагая, что базилик лучше сохраняет свою свежесть в холоде. Правда в том, что это растение нуждается в тепле. Холод убивает весь его вкус.
Ну а если вы ищете идеальный вариант его хранения, поместите его в воду. И меняйте ее раз в несколько дней. И он будет свежим очень долго!
8. Дыня.
Холодильник заставляет дыню терять почти все содержащиеся в ней антиоксиданты. Не упускайте такую прекрасную возможность подправить здоровье!
Держите дыню просто на кухне, пока не съедите всю!
9. Яблоки.
Знаю, для меня это тоже было удивительно! Но доказано, что для того, чтобы яблоки дольше оставались твердыми и хрустящими, их нужно хранить в комнате или на балконе.
10. Специи.
Если вы думаете, что в этом нет ничего страшного, вы ошибаетесь! Холод заставляет все пряности терять свои ароматы. Так вы разрушаете саму суть специй!
11. Молотый кофе.
Кофе всегда должен храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре.
12. Выпечка.
Холод даст ей эффект несвежести очень быстро. Не делайте этого!
13. Острые соусы.
Холод ослабит их вкус и изменит изначально оптимальный параметр вязкости. Поэтому ваш любимый соус будет так трудно выливать за ужином. А преимуществ никаких от него нет!
14. Фрукты с косточками.
Это персики, сливы, нектарины и т.п. Интуиция подсказывает, что в холодильнике им будет лучше, но вообще-то им больше на пользу свежий воздух!
15. Масла.
Если не считать ореховое масло, то всем остальным маслам холодильник только вредит. Даже сливочному! При каждом охлаждении оно становится не только твердым, но и все более «мутным».