Диетологи считают холодное молочное лакомство лучшим и полезнейшим из десертов. И вот почему.
1. Закаляет горло
Бывает, хочешь в самое пекло купить всей семье эскимо, но не покупаешь. А вдруг горло заболит — ведь такой перепад температур? Оказывается, зря волнуемся. Пломбир и эскимо в жару, наоборот, полезны для здоровья. Мороженое рекомендуют даже врачи-отоларингологи. Конечно, есть его нужно небольшими кусочками, а не откусывать целыми глыбами. Такое локальное закаливание горла — отличный способ избежать летних и подготовиться к осенним простудам.
2. Снижает вес
Удивлены? Зря. Аргентинский врач-диетолог Бернардо Лафуэнте, например, рекомендует своим худеющим пациентам обязательно съедать порцию молочного мороженого каждый день. По его словам, оно содержит много кальция, что способствует интенсивному сжиганию калорий. В общем, двойная польза — укрепление костей и сжигание жиров. Кроме того, в мороженом содержатся полезные липиды, протеины, минералы и аминокислоты — всего около 100 необходимых организму веществ. Впрочем, насчет снижения веса все равно можно поспорить (см. «Важно»).
3. Успокаивает нервы
Мороженое, изготовленное из натурального молока или сливок, отлично снимает нервное напряжение и успокаивает нервы. Это доказали французские исследователи, когда провели эксперимент на сотне участников. Одним давали мороженое, другим — просто стакан молока. Первым после перекуса становилось намного лучше!
А все потому, что в натуральном пломбире содержится аминокислота триптофан. Именно она способствует выработке серотонина — гормона счастья. Кроме того, мороженое улучшает сон. И охлаждаешься, и расслабляешься.
Более того, детальное изучение свойств мороженого показало, что оно может быть настоящим антидепрессантом. Как объяснили ученые, во время поедания холодного лакомства активизируются те же зоны мозга, что и во время прослушивания любимой музыки или встречи с приятным человеком.
ВАЖНО!
Берите натуральное
— Самое главное, чтобы лакомство было сделано из цельного молока и без добавления растительных жиров, — говорит диетолог Людмила Денисенко. — Обращайте внимание на количество различных «ешек». И помните: чем меньше в мороженом жира, тем больше в нем сахара. В пломбире, изготовленном по ГОСТу, жирность не менее 12%, а содержание сахара — минимум 14%. А вот в плодово-ягодном мороженом содержание сахара уже 25 — 27%. Еще плюс в пользу жирного мороженого: чем жирнее, тем ниже его гликемический индекс, то есть уровень сахара в крови не будет подскакивать слишком быстро. И чем больше в десерте добавок (шоколад, глазурь, орешки, мармелад и джемы, карамель и т. п.), тем вреднее оно может быть — и калорийнее.
А В ЭТО ВРЕМЯ
Помогает забеременеть
А ученые из Гарвардской школы здравоохранения после серии экспериментов выяснили, что у женщин, которые регулярно лакомятся мороженым, шанс забеременеть на 25 процентов выше, чем у тех, кто отказывает себе в холодном десерте. Ученые объясняют это тем, что в мороженом много жиров, которые необходимы для здоровой овуляции.