Особенно опасен повторный разогрев продуктов с высоким уровнем белка
Врачи утверждают, что некоторые продукты лучше съесть холодными, чем подвергать повторной термической обработке, иначе они принесут угрозу здоровью.
Медики советуют не разогревать повторно уже сваренную свеклу, она относится к тем продуктам, которые полностью теряют витамины, когда их нагревают снова.
Особенно опасен повторный разогрев продуктов с высоким уровнем белка. Мясо, которое поддается несколько раз термообработке, теряет вкусовые качества и лишается полезных легкоусвояемых белков. Употребление такого мяса чревато нарушением в обмене веществ, метеоризмом, тяжестью в желудке и другими расстройствами ЖКТ.
Также, не стоит подогревать уже сваренное яйцо или приготовленный омлет, во время новой термической обработки резко снижается уровень полезных микроэлементов.
Грибы как источник большого количества белка в своем составе тоже при вторичной термической обработке могут навредить самочувствию.