Отчего болит голова после невинной шоколадки, бутерброда с колбасой или бокала вина? Британские ученые считают, что дело в бактериях, которые живут на языке. Они расщепляют нитраты и обогащают кровь газообразным азотом, что в целом неплохо. Но когда они выполняют свою работу слишком хорошо, у человека может случиться приступ мигрени.
Исследование показало, что в разных отделах желудочно-кишечного тракта, в том числе в ротовой полости некоторых людей наблюдается повышенное содержание бактерий, которые обрабатывают нитраты — соли азотной кислоты, которые часто используются в качестве консервантов в производстве колбас и других продуктов, а так же являются естественными компонентами некоторых овощей и вин.
Когда бактерии начинают выполнять в четыре года пятилетку по разложению нитратов, кровь насыщается побочным продуктом — оксидом азота, который расширяет кровяные клетки и в целом положительно сказывается на здоровье сердечно-сосудистой системы. Однако у четырех из пяти пациентов, принимающих лекарства, содержащие нитраты, начинаются из-за них сильные головные боли. Заметив это, ученые предположили, что причиной мигреней, которые провоцируются некоторыми видами пищи с большим содержанием нитратов, могут стать бактерии, участвующие в переработке нитратов в организме.
Доктор Бернан Дэвис (North Midlands) из Великобритании собрал 172 мазка из ротовой полости пациентов и почти 2000 других проб у здоровых людей, которые периодически жаловались на мигрени. У всех них оказалось слегка повышенное содержание бактерий, питающихся нитратами.
Сейчас ученые планируют экспериментировать с питанием участников исследования, чтобы выяснить, действительно ли содержание оксида азота приводит к мигреням. Если его роль в развитии головных болях подтвердится, ученые смогут создать жидкость, убивающую лишние бактерии во рту и горле страдающих мигренями и тем самым уберегающую людей от новых приступов боли.