Сегодня никого не удивить грибами. Мы давно привыкли есть жареные, вареные или даже сырые грибы, поэтому постепенно подобные блюда теряют для нас свою изысканность. Но мы решили взбудоражить ваши вкусовые сенсоры, и представить рецепт грибов, приготовленных во фритюре.
Ингредиенты:
- шампиньоны (чем мельче, тем лучше) – 200 г;
- куриные яйца – 2 шт.;
- молоко – 100 мл;
- мука – 2 ст. ложки;
- сухари молотые – от 3 ст.л.;
- соль, специи – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Способ приготовления:
- Почистить грибы от кожицы, поставить вариться на 10 мин.
- Взбить яйца с молоком до образования негустой пены.
- Окунуть грибы в смесь из яиц и молока.
- Обвалять грибы в муке.
- Опять окунуть грибы в смесь из яиц и молока.
- Обвалять грибы в панировке.
- Наполнить емкость для жарки растительным маслом, чтобы шампиньоны могли свободно в нем плавать.
- Разогреть масло.
- По несколько штук опускать шампиньоны в масло. Жарить до образования золотистой хрустящей корочки.
Подавать закуску следует сразу после ее приготовления. Так она останется максимально хрустящей, сочной и воздушной одновременно. Для украшения лучше всего использовать петрушку, укроп, рукколу или любую другую зелень. Вы непременно поразите своих гостей, приятного аппетита!