Пломбир является одним из наиболее приятных, с точки зрения его вкусовых качеств, видов мороженого. Большинство из нас, при выборе между пломбиром и обычным молочным мороженым, вероятнее всего выберет именно первый вариант. И это вполне логично, поскольку, во-первых, обладает отменным вкусом, а во-вторых, его довольно сложно приготовить в домашних условиях. Однако для приготовления пломбира по рецепту 1948 года вам потребуется лишь хорошее настроение и немного терпения, так как данный процесс занимает довольно много времени.
Ингредиенты:
- Молоко — 125 грамм;
- Ванилин — 5 грамм (если вы не любите эту добавку, то от нее вполне можно отказаться);
- Сахар — 100 грамм;
- Сливки (35%) — 300 грамм;
- Яйца – 3 шт.
Как приготовить:
- Первым делом прокипятите молоко в кастрюле с толстым дном.
- Добавьте в него сахар и, при желании, ванилин. Дайте получившейся массе немного времени, чтобы остыть.
- После того как молоко остынет, смешайте его с яичными желтками, поставьте на водяную баню и доведите массу до сметанообразного состояния.
- После, влейте в неё сливки и перемешайте до однородной консистенции.
- Разделите получившуюся массу на порции и поставьте в морозилку. Обязательно один раз в час доставайте ее и перемешивайте.
Таким способом, вы сможете приготовить пломбир, который по своим вкусовым качествам максимально будет похож на купленный в магазине.
Советуем испробовать наш чудесный рецепт в действии. Уверены, что вы непременно останетесь довольны его результатом. Приятного аппетита!