Лучшие тортики к застолью на Новый год

Что может украсить новогодний стол лучше, чем вкусный и шикарно украшенный торт, особенно если он был сделан собственными руками! Поэтому мы подготовили для вас ТОП тортов к Новому Году.

Лучшие тортики к застолью на НГ

Что может украсить новогодний стол лучше, чем вкусный и шикарно украшенный торт, особенно если он был сделан собственными руками! Поэтому мы подготовили для вас топ-4 тортов на Новый год.

Рафаэлло

Этот нежный и сказочный торт, похожий на заснеженную горку, отлично подойдет к вашему новогоднему столу и понравится всем гостям. Для начала нужно выпечь корж. Для этого смешиваем яйца с сахаром до образования пены, затем добавить муку и разрыхлитель и аккуратно перемешать. После выпекания корж разрезаем вдоль на две части. Одну укладываем в круглую миску и вырезаем шесть треугольников, чтобы уложить бисквит внахлест для придания ему формы полусферы. Вторую часть коржа вырезаем по диаметру миски.

Молоко, сахар и ванилин смешиваем и доводим до кипения. Оставшееся молоко соединяем с мукой, крахмалом и желтком и полученную массу вливаем к горячему молоку, непрерывно помешиваем и доводим до загустения.

Размягченное сливочное масло взбиваем и добавляем полученный остывший крем. Взбиваем и вливаем кокосовый ликер. В готовый крем добавляем измельченные остатки бисквита и заполняем этой массой нашу полусферу в миске. Затем закрываем все кружком из бисквита и охлаждаем в холодильнике 30 минут.

Затем достаем нашу заготовку и обмазываем его оставшимся кремом, посыпаем кокосовой стружкой и ставим снова в холодильник на 2-3 часа. Украсить тортик можно конфетами Рафаэлло.

Желе из шампанского

Это, конечно, не торт, но по оригинальности такой десерт для взрослых отлично подойдет для праздничного стола. Чтобы приготовить такое оригинальное новогоднее желе, замочите 3 ч.л. желатина в стакане холодной воды, затем распустите его на водяной бане. В готовую массу добавьте полстакана сахара и размешайте его до полного растворения. После этого можно смело заливать всю бутылку шампанского, лучше всего брать сухое.

На дно бокалов можно поместить несколько ягод или кусочков фруктов, а края украсить сахаром. Заливаем наши бокалы желе и ставим на ночь в холодильник. Как только масса застынет, наш десерт готов, и его можно подавать к столу!

Торт из печенья Орео

Кремовую массу отделяем от печенья Oreo, а само печенье измельчаем в блендере до мелкой крошки. Для коржа смешиваем какао с мукой, добавляем сахар, разрыхлитель, затем растительное масло, яйца и молоко. Смешиваем все в блендере на самом медленном режиме и добавляем немного горячей воды. После этого аккуратно перемешиваем тесто. Выпекаем корж и разрезаем его вдоль на 2 равные части.

Для крема взбиваем размягченное масло, после чего добавляем сахарную пудру, ванилин, крем от Oreo и Маскарпоне и снова взбиваем. Полученным кремом смазываем коржи, промазываем бока и верх. Затем со всех сторон посыпаем тортик крошкой печенья и украшаем кусочками печенья Oreo. Ставим торт в холодильник на пару часов, даем коржам пропитаться, и после этого можно подавать на стол. Дети от такого праздничного десерта гарантированно будут в восторге!

Торт «Новогодняя елка»

Для начала готовим два бисквитных коржа, разрезаем их вдоль и делаем из них елочку. Для сиропа разогреваем воду с сахаром, снимаем пенку и добавляем туда коньяк. Даем немного остыть и поливаем наши коржи. После этого можно занять кремом. Для этого в размягченное сливочное масло взбить до пышности и постепенно вбивать в него сгущенное молоко.

Две трети крема окрашиваем зеленым красителем, остальным смазываем коржи. Каждый слой сверху посыпаем орешками и тертым шоколадом. Последний корж смазываем зеленым кремом и ровняем со всех сторон. С помощью кондитерского мешка и насадки-звездочки украшаем нашу елочку оставшимся кремом, сверху помещаем разноцветные бусины, конфеты и мармеладки. Охлаждаем готовый торт в холодильнике несколько часов, после чего можно подавать его к столу и впечатлять гостей и домочадцев.