Из курицы можно приготовить массу разнообразных блюд. Но большинство из них уже давно стали настолько привычными, что удивить кого-либо скорей всего уже не способны. Поэтому предлагаем вам опробовать наш изумительный рецепт курицы, запеченной с сухофруктами.
Ингредиенты:
- курица – одна целая;
- сухари молотые – 50 г;
- лимон – 1 плод;
- апельсин – 2 плода;
- яблоки – 2 плода;
- изюм – 30 г;
- очищенный чернослив – 100 г;
- курага – 200 г;
- коричневый сахар – 130 г;
- кислое красное вино – 300 мл;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Натереть цедру 1 апельсина и лимона. Нарезать мякоть дольками, очистить от косточек. Поместить продукт в емкость, добавить панировку, свежевыжатый сок второго апельсина, натертую цедру и щепотку соли. Тщательно все перемешать.
- Обильно приправить всю кожу курицы перцем и солью, хорошо втереть пряности.
- Массой, приготовленной в первом пункте, нужно наполнить внутренность курицы.
- Связать ножки курицы. Брюшко проткнуть зубочистками.
- Поместить будущее блюдо в духовку на решетку брюхом вниз. Температура в духовке должна быть 200°С. Время приготовления – 50 мин., по его истечению перевернуть птицу на спину, и запекать еще до получаса.
- Нарезать дольками яблоко, отрезав косточки. Яблоки и сухофрукты выложить слоями в формочку для выпекания. Учтите, что изюм должен покрывать массу ровным слоем.
- Посыпать сухофрукты сахаром в количестве 4 столовых ложек. Залить вином. Печь на нижней полке духовой печи до получаса.
- Достать фруктовый продукт из печи, и слить почти всю выделившуюся жидкость.
- Оставшийся коричневый сахар положить на сковородку, и оставить растворяться на маленьком огне, постоянно перемешивая, до образования светло-коричневого цвета.
- Влить к сахару сок, образовавшийся с фруктов, тщательно размешать.
- Полить фруктово-карамельным соусом массу с сухофруктами.
- На массу поставить запеченную курицу, и украсить карамелизированными фруктами.
Если разошлись не на шутку, и душа вместе с желудком требуют еще изысканной вкусной закуски, вам поможет курица в банке.
Курица со специями и фрукты с карамелью образуют удивительное сочетание, вкус которого не забудет ни один гость. Поэтому не забудьте сохранить себе этот рецепт, ведь его у вас будут просить довольно часто. Приятного аппетита!