Это блюдо является невероятно сытной закуской, которая способна украсить любой без исключения стол. Важной его особенностью является то, что в процессе приготовления можно использовать абсолютно любую печень (свиную, говяжью, из птицы). Кроме того, готовить блюдо очень просто! Давайте попробуем!
Ингредиенты (на 6-7 порций):
- 0,5 кг печени;
- 2 яйца;
- 50 грамм сметаны;
- 50 грамм муки;
- Перец и соль по усмотрению;
- Растительное масло (для жарки);
- 2 средние луковицы;
- 3 мелкие морковки (можно 1 крупную морковь);
- Майонез или другой соус по вкусу;
- Зелень;
- 2 желтка;
- Семечки граната или ягоды калины.
Инструкция по приготовлению:
- Для начала потребуется измельчить печень до образования фарша. Это можно сделать с помощью блендера или мясорубки. В фарш разбивают яйцо и тщательно перемешивают посредством блендера. Добавляют соль и перец по вкусу.
- Чтобы придать составу нежности, в него кладут сметану. Повторно все тщательно перемешивают, и добавляют муку. Тесто для тортиков можно считать готовым для жарки.
- Теперь на сковороду (на медленном огне) выкладывают состав и формируют «оладьи». Тонкие лепешки обжаривают на растительном масле с двух сторон в течение 10-15 минут. После жарки их выкладывают в удобную емкость с бумажной подстилкой: она поможет впитать излишки масла и жира.
- Можно приступать к приготовлению начинки. Для этого нарезанные небольшими кусочками лук и морковь обжаривают на медленном огне. Сюда же можно добавить мелко нарезанную зелень.
- Далее каждую из печеночных лепешек тонко смазывают майонезом. Поверх выкладывают овощную поджаренную смесь. Сверху на еще один слой майонеза кладут вторую лепешку. Такую процедуру повторяют до образования трехэтажного «торта».
Для красоты и необычного вкуса можно добавить на каждый из тортиков по несколько семян граната или ягодке калины.
Уже текут слюнки? Настойчиво советуем приготовить это блюдо и насладиться его нежнейшим вкусом!