Многие из нас не прочь полакомиться домашними чебуреками. Это блюдо обожаемо множеством людей за счет его вкусовых качеств, причина – идеальное сочетание мяса с пряностями и теста. Особенно, если оно хрустит!
Рецепт чебуреков с хрустящим тестом
Для приготовления теста потребуется взять:
- 350 грамм муки;
- Куриное яйцо;
- 100 мл воды;
- Половину чайной ложки соли;
- Столовую ложку масла подсолнечника;
- Столовую ложки водки.
В качестве начинки можно использовать:
- Свиной или говяжий фарш – 0,5 кг;
- Лук, чеснок и зелень по вкусу – 0,5 кг;
- Соль и перец;
- Сливочное масло – небольшой кусочек.
Рассмотрим рецепт приготовления поэтапно:
- Вода кипятится, в нее добавляется соль, масло и мука в количестве 100 грамм. Потребуется быстро помешивать смесь. После охлаждения состава, в него добавляют яйцо, остатки муки и водку;
- Теперь тесто потребуется накрыть влажным полотенцем. Его необходимо настоять. Хватит 30-40 минут;
- Можно начинать делать начинку. К фаршу добавляются специи и тертые овощи. Чтобы придать фаршу сочности, можно добавить небольшое количество воды;
- Вернемся к тесту. Его потребуется раскатать и вырезать при помощи широкого блюдца круг. На одну из половин помещается часть фарша. Второй половиной фарш накрывается, а края лепешки закрываются тестом;
- Осталось лишь тщательно обжарить наши чебуреки. В течение 10-15 на среднем огне лепешка с мясом обжаривается с двух сторон. Блюдо готово!
Обожаете чебуреки? Тогда спешите попробовать домашний вариант с хрустящим тестом и обязательно делитесь с друзьями. А мы желаем вам приятного аппетита!