Казалось, мы уже умеем в домашних условиях делать много блюд из рыбы. К ним относятся селедка, тюлька, копченая скумбрия и даже мойва в духовке. А часто ли мы делаем шпроты? Наверное, мало кто из нас умеет правильно их готовить. Вашему вниманию представляем простой рецепт приготовления шикарного блюда.
Как приготовить копченые шпроты на чае
Ингредиенты:
- килька или мойва (свежая, подойдет мороженая) – 1 кг
- чай черный (в пакетиках) – 3 штуки
- шелуха лука
- масло растительное – 0,5 стакана
- соль – 1 ст. л.
- сахар – 1 ч. л.
- специи
Приготовление:
Заварите 250 г крепкого чая. Добавьте к заварке сахар, соль. Все тщательно перемешайте и дождитесь, когда все остынет.
Следующим этапом в приготовлении будет рыба. Ее нужно почистить от внутренностей и плавников. Избавьтесь от хвоста и головы. А затем промойте под проточной водой.
Готовую рыбу складываем в посуду таким образом, чтобы не было между ними просвета. Заливаем маслом. А затем добавляем заваренный чай. Наверх выкладываем чистую шелуху одной луковицы, и по желанию добавляем кубик бульона. Шелуху можно выкладывать по своему усмотрению, это не так принципиально. Не забудьте положить в кастрюлю специи (перец в горошках и лавровый листок).
Поставьте на огонь и доведите до кипения. Тушите на медленном огне, на протяжении 90 минут, а в разогретой духовке – 120 минут. Крышку не открывайте. По истечению времени нужно вынуть шелуху луковицы из кастрюли.
Помешивать блюдо нельзя. А срок годности составляет неделю, при условии хранения в холодильнике или в холодном месте.
Если придерживаться всех правил приготовления, то блюдо у вас получится очень вкусным. И вам больше не придется кушать купленную «химическую» рыбу. Соответственно, риск отравится рыбой уменьшиться в разы. Приятного аппетита!