О целебных свойствах жидкой пищи слышал каждый из нас. Она способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, и полезна людям, у которых имеются язвы и гастриты желудка. В нашей статье мы поделимся с вами рецептом очень вкусного и питательного супа, который украсит ваш обеденный стол. А его нежная кремовая текстура с насыщенным вкусом грибов порадует самого привередливого гурмана.
Основные ингредиенты
- 300 г грибов (подойдут шампиньоны)
- 500 г картошки
- Одна морковка среднего размера
- Одна небольшая головка луковицы
- Три столовых ложек растительного масла (можно и оливкового, тогда меньше)
- Два или два с половиной литра воды
- 200 мл сливок, жирность, которых составляет от 10 до 33%
- Половина чайной ложечки соли
- Один лавровый листочек
Способ приготовления
- Вымойте овощи под проточной водой. Сначала порежьте на небольшие кусочки лук и обжаривайте до тех пор, пока он не станет прозрачным. При этом постоянно помешивайте.
- Морковку разделите на четыре части и порежьте на кубики. Бросьте в сковородку и обжарьте вместе с луком в течение двух или трех минут.
- Затем к этой массе добавьте порезанную картошку. Пускай все вместе обжарится несколько минут. Овощи залейте водой, посолите, приправьте лавровым листком и варите до полной готовности.
- Нарежьте грибы на маленькие кубики и пожарьте на сливочном масле до полной готовности пока не испарится вся влага. Посолите и поперчите, периодически помешивайте грибы.
- При помощи блендера перемелите овощи в пюре. Но перед этим избавьтесь от лаврового листка. Добавьте в смесь грибы и сливки, посолите и поперчите по своему вкусу.
- Подождите, когда суп закипит, и снимите с огня. Дайте немного времени блюду настояться, а затем можете приступать к трапезе.
Посмотрите также видеорецепт:
Универсальность данного супа заключается в быстроте его приготовления, удивительном вкусе и насыщенном аромате грибов, от которого кругом идет голова. Его можно подавать гостям, приправив сухариками и зеленью.