Ученые выявили, что употребление сыра делает сердце живее - HeadInsider
: Комментарии

Как правило, сыр не относят к группе продуктов здорового питания. Но последние исследования удивляют и обнадеживают тех, кто дня не может прожить без кусочка пряного лакомства. После прочтения статьи, возможно, и ваш взгляд на употребление сыра изменится. 


2.bp.blogspot.com

Как употребление сыра делает сердце живее

Известно, что участники эксперимента каждый день съедали небольшой кусочек твердого сыра, и это положительным образом сказалось на здоровье их сердечно-сосудистой системы. По сравнению с теми, кто ел мало сыра, редко или же вовсе не использовал его в своем рационе, подопытные, участвующие в исследовании, были менее подвержены болезням сердца или сердечному приступу.

Отрицательное отношение к твердому сыру сформировалась из-за наличия в нем высокого уровня насыщенных жиров, употребление которых ведет к повышенному уровню холестерина, атеросклерозу и, как ни странно прозвучит, к сердечным заболеваниям. Но кроме этого, сыр также является богатым источником кальция, белка и пробиотиков.

Чтобы получить достоверные сведения о влиянии твердого сыра на организм, ученые из Китая и Нидерландов объединили свои усилия и проанализировали данные, полученные в ходе 15 исследований, в которых приняло участие более 200 000 человек. Во всех группах исследуемых, кроме одной, принимали участие люди, не имеющие заболеваний сердца. И участники всех групп, кроме двух, были под наблюдением более 10 лет.

Результаты исследований были весьма неожиданными. В среднем, люди, употребляющие достаточное количество сыра, оказались на 14% меньше подвержены риску коронарного заболевания сердца, и на 10% меньше – сердечному приступу, чем те, кто отказался от сыра в пользу здорового образа жизни.

Однако стоит понимать, что в данном случае, больше – не означает лучше. Участники исследований с положительными результатами употребляли не более 40 граммов сыра в день. Также следует учитывать как качество сыра, так и способ его употребление. Огромный кусок пиццы с сыром каждый день точно не придаст сил и здоровья.

Кроме того, исследования были направлены только на взаимосвязь употребления сыра с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Вполне возможно, что его участники были сами по себе здоровыми и крепкими людьми, с хорошими заработками и высоким социальным статусом.

Существует и вероятность того, что наличие насыщенных жиров в сыре удачно нейтрализуется его полезными составляющими, такими как пробиоткики, которые защищают организм от воспалительных процессов. Также сыр относится к группе молочных продуктов, которые в целом имеют положительное влияние на сердечно-сосудистую систему.

Конечно же, никто не утверждает, что вы должны ежедневно употреблять 40 граммов сыра, но небольшой слайс в бутерброде с зеленью точно не причинит вреда. Заметим, что в исследовании не указано, какие именно виды сыров употребляли его участники.  Поэтому подождем следующих экспериментов, и, возможно, станет известно, какие именно виды сыров более полезны, а какие менее.

В любом случае, это хорошие новости для тех, кто любит побаловать себя кусочком твердого сыра.

Перевод и адаптация: headinsider.net / Источник


Оставьте пожалуйста ваш комментарий:

comments powered by HyperComments