Слоеный пирог ачма: рецепт вкусной и нежной домашней выпечки - HeadInsider
: Комментарии

Что такое ачма, спросите вы? Это слоеное сдобное изделие с расплавленным сыром внутри — ответим мы. Если вы готовы приготовить такое лакомство и насладиться им за вечерним чаем, то скорее изучайте рецепт.


Слоеный пирог ачма

povar.ru

Как приготовить слоеный пирог ачма

Для приготовления теста потребуется:

  • 2 яйца;
  • 10 мл воды;
  • 5 мл масла оливы;
  • 150-200 г пшеничной муки.

Для начинки подготовьте:

  • 400-450 г сыра сулугуни;
  • 150-200 г сливочного масла.

Также рекомендуем подготовить круглой формы емкость диаметром до 30 см – она потребуется для выпекания.

Теперь рассмотрим пошаговый рецепт приготовления пирога:

  • Просеять муку и смешать ее с яйцами и водой, солью и маслом. Все тщательно перемешивается. Когда лепешка готова, ее можно переложить на стол, посыпанный мукой.
  • Далее месим тесто и постепенно подсыпаем в него больше муки. Поверхность можно выбрать любую – как стола, так и деревянной доски.
  • Когда тесто станет упругим, можно сформировать из него шар и оставить подсыхать на 15-20 минут.
  • В это время можно начинать готовить сыр. Не обязательно выбирать сулугуни – попробуйте любые соленые и свежие сорта. Не возбраняется и выбор в пользу смеси сыров. Их нужно натереть на мелкой или средней терке.
  • Получившийся ранее шар потребуется поделить на 7-8 равных шариков и раскатать их поочередно.
  • Когда получатся тонкие пластинки из теста, их можно отложить ненадолго на отдельное блюдо.
  • В это время потребуется растопить масло и добавить 150 мл в сыр, а небольшой частью остатка намазать форму для выпекания.
  • Теперь каждый из слоев будущего пирога потребуется поочередно окунать в кипящую соленую воду и затем укладывать на форму, промазывая как следует маслом.
  • Когда насчитаете 3-4 слоя, можно выложить плотную сырную подушку, а затем остатки пластинок из теста.
  • Нижнюю и верхнюю пластинки можно слегка подвернуть друг к другу.
  • Осталось поместить емкость для выпекания в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут. После того, как пирог станет румяным, его потребуется вынуть из духового шкафа. Можно подавать к столу!

Слюнки уже потекли? Тогда спешите приготовить аппетитный пирог! Ачма обязательно придется по вкусу вам и вашим родным и близким.

Автор: headinsider.net


Оставьте пожалуйста ваш комментарий:

comments powered by HyperComments