Заварное тесто станет прекрасным подспорьем для любителей пельменей. Хотите его приготовить, но не знаете как? Мы подскажем вам даже не один хороший рецепт заварного теста на выбор. Каждое превратит любимые всеми блюда в произведения искусства!
5 лучших рецептов заварного теста для пельменей и вареников
Рецепт № 1
Нам потребуются:
- Одно куриное яйцо;
- Щепотка соли;
- Мука – 3 ст.;
- Растительное масло – 1 столовая ложка;
- Один стакан кипяченой воды.
Приготовление теста:
- Взбейте соль с яйцом.
- Добавьте пшеничную муку и растительное масло. Тщательно перемешайте.
- Тоненькой струйкой введите кипящую воду. Не стоит беспокоиться — консистенция клейкой не будет.
- Хорошо перемешав, замесите тесто.
Заварное тесто по первому рецепту готово!
Рецепт № 2
Идеально для приготовления вареников и пельменей. Газированная минералка придаст им чрезвычайной нежности.
Ингредиенты:
- Газированная минеральная вода – 1 стакан;
- Одно куриное яйцо;
- Половина ч.л. соли;
- Половина ч.л. сахарного песка;
- Растительное масло – 4 ст. ложки;
- Мука – сколько впитает.
Приготовление теста:
- Все ингредиенты, кроме пшеничной муки, соедините в глубокой миске.
- Постепенно добавляя муку, замесите тесто. По консистенции оно должно быть эластичным, мягким, блестящим, не липнуть к рукам или поверхности стола.
Заварное тесто по второму рецепту готово. Его можно варить, тушить, печь. Из него делают даже чебуреки, но не добавляют яйца.
Рецепт № 3
Нам понадобятся:
- Вода – 1 стакан;
- Сливочное масло – 50 грамм;
- Немного соли;
- Яйца куриные – 2 шт;
- Мука – 3 стакана.
Приготовление теста:
- Поместите в кастрюлю сливочное масло, соль и воду. Доведите до кипения на маленьком огне.
- Затем бросьте в кипящую смесь 1 стакан муки, и быстро перемешайте.
- Вбейте в нее по отдельности яйца, каждый раз перемешивая. Мешать можно руками, так как масса не слишком горячая.
- Постепенно введите муку, и замесите тесто.
- Накрыв тканью, оставьте на полчаса.
Заварное тесто для пельменей и вареников по третьему рецепту готово к дальнейшим превращениям. При наличии остатков, положите их в миску, накройте пищевой пленкой, и отправьте в холодильник.
Рецепт № 4
Отличный рецепт заварного теста для тех, кто придерживается поста. Оно имеет эластичную консистенцию, не клеится к рукам.
Необходимые ингредиенты:
- 250 грамм воды;
- 50 грамм растительного масла;
- Половина чайной ложки соли;
- 400 грамм муки.
Приготовление теста:
- Вскипятите воду.
- Добавьте в нее масло, соль и 1/2 части муки.
- Взбейте смесь до однородной массы при помощи миксера или блендера.
- Понемногу добавляя оставшуюся муку, замесите тесто. Оно будет крутым, но одновременно очень мягким.
Заварное тесто для пельменей и вареников по четвертому рецепту можно использовать по прямому назначению.
Рецепт № 5
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 2 или 3 стакана;
- Полстакана молока;
- Вода — 1/3 стакана;
- Одно куриное яйцо;
- Растительное масло – 1 чайная ложка;
- Соль – 1 чайная ложка.
Приготовление теста:
- Высыпьте муку в виде горки на стол или в миску. В центре сделайте небольшое углубление, вбейте в него яйцо.
- Воду немного подогрейте, смешайте с молоком и солью. Влейте смесь к яйцу, и замесите тесто.
- Добавьте растительное масло, и еще раз тщательно вымесите.
- Накройте тканью или пищевой пленкой, оставьте на 40 минут настояться.
Заварное тесто для пельменей и вареников по пятому рецепту готово к дальнейшему применению!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Быстрое тесто для пиццы: как приготовить пиццу, если времени ноль
Традиционно вареники или пельмени принято делать из муки, яиц и воды. Но молодые хозяйки стремятся пробовать что-то новое, необычное. Поэтому заварное тесто станет желанным пределом их кулинарных притязаний. И под всеобщее семейное одобрение, мы уверены, каждый рецепт заварного теста будет перенесен в кулинарную книгу.