Жареная, вареная, запеченная и в салате: 5 способов приготовления молодой картошки

Наконец настала та пора, когда молодой картофель есть чуть ли не в каждом овощном магазине. Как раз время выдумывать различные блюда из молодого картофеля. Большинство хозяек знают только, как варить молодую картошку, не обращая внимания на другие способы приготовления блюда из картофеля. Но с нашей статьей картошка станет вашим любимым продуктом.

---

Существует масса тонкостей и различных правил, как варить молодую картошку, чтобы получить идеальный вкус. Например, если картошка будет закинута сразу в кипящую воду, а не холодную, то она сохранит свой умеренный сладковатый привкус. А сразу после приготовления вареного блюда из молодого картофеля в него стоит добавить молодого укропа или петрушки, и накрыть посуду крышкой еще на пять минут. Так картошка отлично пропитается ароматами зелени.

Сегодня мы подготовили 5 рецептов, где все блюда из картофеля приготовлены разными способами: вареная, жареная, запеченная и картошка в салате. Поэкспериментируйте немного — и кто знает, может, вы найдете рецепт идеального блюда из молодого картофеля для всей своей семьи.

1. Рецепт молодой картошки с укропом

Ингредиенты для блюда из картофеля:

• молодой картофель – 1 килограмм;
• сливочное масло – половина пачки (125 грамм);
• чеснок – 2 зубка;
• соль, специи, зеленый укроп по вкусу.

Приготовление блюда из молодого картофеля:

1. Перед тем, как варить молодую картошку, ее нужно почистить от кожуры при помощи проволочной губки из металла для очистки посуды, которая наверняка найдется в каждом доме. Дабы не испортить вкус блюда из картофеля, хорошенько промойте овощ.
2. Отварите картошку в подсоленной воде. Когда картошка станет мягкой, ее нужно снять с огня, а воду слить.
3. Промойте и мелко нарежьте укроп.
4. Почистите чеснок, мелко нарубите.
5. Добавьте в кастрюлю с картошкой сливочного масла и измельченные пряности. Прикройте крышкой. Перемешайте все, тряся кастрюлей.
6. Когда все ингредиенты блюда из молодого картофеля хорошо перемешались, нужно оставить кастрюлю закрытой еще на 5 мин. Чтобы картошка вобрала в себя все ароматы зелени и чеснока.
7. Подача блюда из картофеля проводится в миске с высокими бортами, обязательно полив сверху растопленным сливочным маслом.

2. Запеченный молодой картофель в духовке

Ингредиенты для блюда из молодой картошки в духовке:

• молодой картофель – 1 килограмм;
• сливочное масло – половина пачки (125 грамм);
• чеснок – пять зубков;
• веточка розмарина;
• зелень, соль, перец черный по вкусу.

Как приготовить запеченный молодой картофель:

1. Аналогично, как в первом способе готовки блюда из картофеля, очищаем корнеплоды от кожуры.
2. До того, как варить молодую картошку, порежьте ее на дольки. Каждый корнеплод разрезается на 3 части.
3. Отправьте продукт в кипящую подсоленную воду, отварите до полуготовности (примерно 10 мин).
4. По истечении указанного времени слейте воду. Картофель нужно слегка обсушить.
5. Разложите вареный молодой картофель на форму для запекания.
6. Измельчите чеснок, добавьте к блюду. Посыпьте все солью и перцем.
7. После выложите на поверхность блюда несколько кусочков сливочного масла.
8. Измельчите розмарин, посыпьте на молодой картофель.
9. На последнем этапе поместите картофель в духовую печь и запекайте 40 мин при 180°С. За время запекания нужно несколько раз перемешать картошку.
10. Для подачи блюда используйте измельченную зелень или веточку свежего розмарина.

Рекомендуем также попробовать удивительно вкусный рецепт, как пожарить мясо на сковороде всего за 5 мин. Это станет прекрасным дополнением к запеченной картошке.

3. Запеченный молодой картофель с сыром сулугуни

Ингредиенты для молодой картошки в духовке с сыром:

• небольшая молодая картошка – 1 килограмм;
• сыр сулугуни – 200 грамм;
• сливочное масло – 50-60 грамм;
• чеснок – 4-5 зубков;
• соль, зелень по вкусу.

Готовим молодой картофель, запеченный в духовке с сулугуни:

1. Закиньте очищенный от кожуры картофель в предварительно подсоленную кипящую воду.
2. Используем обычный способ варки картофеля. Варим на протяжении 15 мин. Слейте воду, дайте картошке обсохнуть.
3. Растопите на сковороде сливочное масло. Добавьте давленый чеснок. Подержите смесь на огне на сковороде около 20 секунд, чтобы масло наполнилось ароматом пряности.
4. Выложите молодой картофель на форму для запекания. Полейте сверху ароматным маслом.
5. Сыр сулугуни нарежьте грубыми кусочками до 15 мм. Разложите поверх картофеля.
6. Для полной готовности блюда из молодого картофеля запекайте его, пока весь сыр не расплавится и обретет легкую корочку. Запекать лучше при 200°С.

4. Жареный картофель с зеленью

Ингредиенты для блюда из картофеля:

• 1 килограмм молодой картошки (маленькие клубни);
• подсолнечное мало для жарки;
• соль, укроп, петрушка по вкусу;
• чайная ложка сливочного масла.

Как пожарить картошку:

1. Хорошенько вымойте молодой картофель и обсушите. Не разрезайте на ломти!
2. Для жарки молодого картофеля возьмите сотейник либо сковородку с высокими бортами. Налейте в посуду для жарки растительное масло.
3. В подогретое масло высыпьте картошку. Обжаривайте под крышкой до 20 минут, несколько раз встряхивая в ходе приготовления.
4. Нарежьте укроп и чеснок. Посыпьте ими картошку в сковороде. Продолжайте жарить на протяжении еще нескольких минут.
5. На финальном этапе приготовления блюда из картофеля положите на клубни небольшой кусочек сливочного масла. Встряхните блюдо. Готово!

5. Салат с картошкой

Продукты на салат из картофеля:

• молодая картошка – 1 килограмм;
• свежая фасоль стручковая – 400 грамм;
• 1 банка консервированных сардин в масле (250 грамм);
• консервированные оливки – около 15 шт;
• свежевыжатый сок лимона;
• оливковое масло для заправки;
• соль, перец по вкусу.

Как готовить салат из картошки:

1. Перед тем, как варить молодую картошку, промойте и нарежьте каждый корнеплод на 3 части. Варите до полной готовности.
2. За 3 минуты до того, как сварится картошка, бросьте к ней свежую стручковую фасоль. По готовности воду нужно слить, дать овощам остыть.
3. В тарелку для подачи блюда из молодого картофеля поместите сардины. Добавьте соли, перца, сока лимона. Разомните немного продукт с помощью вилки.
4. В тарелку с рыбой поместите смесь картофеля и фасоли. Добавьте оливки и полейте оливковым маслом. Перемешайте.
5. Оставьте салат на 15 мин настояться и насытиться ароматами.

---

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Как приготовить кабачки в духовке по-новому: рецепт блюда из кабачков в панировке

С пылу с жару: картофельные слайсы, запеченные с сыром

Хрустящая картошка фри в духовке без масла: рецепт вкусной закуски с пользой для здоровья

---

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

Мы уверены, что вы найдете идеальный рецепт блюда из молодого картофеля. Ну а если перепробуете все предложенные в статье рецепты, приготовьте себе также картофель фри в духовке. Ее вкус ничуть не хуже картошки фри из Макдональдса, но зато приготовлена она будет из натуральных продуктов. Желаем приятного аппетита!