Любой из нас не против скушать нежное домашнее пирожное за вечерним или утренним чаем. Особенно, если в качестве глазури выступает ягодный мусс с шоколадом! Сегодня расскажем, как приготовить нежнейшие бисквитные пирожные. Уже хочется отведать? Тогда читайте рецепт пирожных в статье!
Лучшее домашнее пирожное: рецепт вкусного десерта
Любое домашнее пирожное может считаться идеальным десертом. А учитывая особенность сегодняшнего рецепта, включающего мусс, наши бисквитные пирожные – просто находка! Если вы сладкоежка, и не прочь полакомиться кондитерским изделиями, то незамедлительно изучайте рецепт пирожных.
Пирожные состоят фактически из 4 слоев — внешней бисквитной оболочки (снизу), за которой следует мусс из черной смородины, за ним мусс из белого шоколада, а в центре — начинка из ягод или смородинового варенья по вкусу. Десерт рассчитан на 6 порций — соответственно, вам заранее надо подготовить 6 формочек для пирожных (лучше взять силиконовые формочки для кексов).
Ингредиенты на бисквитные пирожные и мусс
На бисквит пойдут:
- 2 куриных яйца;
- 50 г сахара;
- 50 г муки;
- 10 г порошка любой ягоды (если не нашли в магазине, просушите парочку по вкусу и разотрите).
На начинку пойдет:
- 200 мл варенья или перетертых ягод.
Чтобы приготовить шоколадный мусс из белого шоколада, возьмите:
- 60 г белого шоколада (если взять с орешками, будет необычно);
- 70 мл молока (пожирнее);
- пакетик желатина, 5 г;
- 120 мл сливок;
- половину столовой ложки сахара.
На мусс из черной смородины подготовьте:
- 120 г черной смородины или варенья (лучше пропустить через мясорубку);
- 40 г сахара;
- пакетик желатина, 5 г;
- 120 мл сливок (выбирать лучше жирные).
Пошаговый рецепт пирожных с муссом
Чтобы приготовить лучшее домашнее пирожное, которое вы когда-либо пробовали, следуйте инструкции. Ничего сложного, если быть внимательным!
- Все ингредиенты из раздела «бисквит» перемешиваем, тщательно взбиваем. После этого нужно распределить смесь по противню и запечь в духовке до образования приятной корочки. Температура – 170-200 градусов.
- Начиночные ягоды в любом их виде замораживаем в удобной форме порционно (смотрите на детали в видеорецепте ниже).
- Готовим шоколадный мусс. Белый шоколад топим в горячем молоке. Если просто залить шоколад уже горячим молоком, будет еще лучше. Далее к слегка остывшей смеси добавляем сливки и желатин, тщательно все перемешиваем. Погружаем в центр замороженное выше ягодное пюре. Потребуется повторная заморозка — шоколадного мусса вместе с начинкой, и чем скорее, тем лучше.
- Осталось приготовить мусс из смородины. Ягоды разогреваем с сахаром и желатином. Все тщательно перемешиваем. Добавляем сливки и перемешиваем все еще раз. Лучше уделить процессу не менее 5 минут.
Наши бисквитные пирожные почти готовы! Осталось вылить ягодный мусс из смородины в формочки, вставить внутрь замороженную шоколадную сердцевину, а сверху уложить бисквит. Отправить все на ночь в морозильную камеру. На следующий день нужно достать десерт и вынуть каждую порцию из формочки.
Уложить на тарелки для подачи и дать пирожным разморозиться при комнатной температуре. Вот и все готово! Хоть и трудоемко, но поверьте — результат того стоит!
Бисквитные пирожные с муссом из смороды: видеорецепт
Если вы немного запутались с рецептом изящного летнего десерта, посмотрите следующее видео с пошаговым приготовлением этого вкусного десерта. Не упустите самые важные детали и наслаждайтесь!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Пушистое пирожное, которое волшебным образом расслаивается во время выпечки
Как сделать домашнюю выпечку еще вкуснее: простые советы от «повелителей» сдобы
Киндер-десерт в домашних условиях: пошаговый рецепт натуральной сладости
Лучшее домашнее пирожное готово! Такой сказочный рецепт пирожных, внутри и сверху которых находится великолепный мусс – настоящее наслаждение. Скорее пробуйте готовить и кушать бисквитные пирожные, а мы желаем вам приятного аппетита!