Необычайная форма закуски с великолепным вкусом и ароматом введут в кураж ваших гостей. Готовится такой чизкейк очень легко, и по своей структуре чем-то напоминает всеми любимый салат «Сельдь под шубой». Но имеются некоторые особенности, которые делают селедочный чизкейк очень популярным блюдом во многих кухнях мира. И если вы считаете себя большим мастером кулинарии, тогда вам обязательно нужно научиться делать чизкейк, а мы вам в этом охотно поможем. Не будем терять время попросту, давайте приступим к работе!
Рецепт селедочного чизкейка
Ингредиенты
- 1 шт малосольной сельди;
- 750 грамм свеклы;
- 400 грамм моркови;
- 400 грамм картофеля;
- 3 куриных яйца;
- 1 головка лука;
- 200 грамм пастоподобного (плавленого) сыра;
- 1 пачка желатина (25 грамм);
- щепотка соли и черный молотый перец по вкусу;
- 1 ст. ложка 9% столового уксуса;
- щепотка сахара (1 ч. ложка);
- пачка майонеза для заправки.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить малосольную селедку в домашних условиях
Как приготовить чизкейк с селедкой
- Подготавливаем все необходимые продукты и удобную посуду.
- Все овощи хорошенько промываем в воде и отвариваем до полной готовности (кроме лука). Остужаем и чистим овощи от кожуры.
- Так же поступаем и с яйцами.
- Сельдь чистим, вымываем, избавляемся от кожицы и костей. Нарезаем на кубики.
- С луковицы снимаем шелуху и нарезаем на мелкие кусочки и маринуем. Для этого соединяем сахар с водой и уксусом. Количество воды берите столько, чтобы лук был полностью покрыт. Также можно добавить немного соли.
- Формируем селедочный чизкейк. Для этого берем две формы для запекания с разным диаметром, смазываем дно и стенки растительным маслом. Затем вставляем кольцо от меньшей формы, также смазываем растительным маслом.
- На терке с большими отверстиями натираем картофель и аккуратно распределяем по поверхности дна внутренней формы, добавляем немного солим.
- Плавленый сырок смешиваем с небольшим количеством майонеза (50 грамм) и выкладываем сверху картофеля.
- Затем слоями выкладываем маринованный лук и сельдь, трем яйца и покрываем майонезно-сырным соусом.
- На терке с большими отверстиями натираем морковь и выкладываем в форму, немного солим и перчим. Овощной тортик отправляем в холодильник.
- Воду слегка подогреваем и заливаем желатин, даем ему набухнуть. Это займет приблизительно 10 минут. Затем опять слегка подогреваем и тщательно перемешиваем, чтобы не было крупинок. Желатин можно приготовить, как указанно в инструкции.
- Свеклу чистим от кожицы и нарезаем на куски, солим и измельчаем блендером.
- Затем оставшийся плавленый сыр (150 грамм) соединяем со свекольным пюре и взбиваем блендером около минуты.
- В массу добавляем желатин и еще разок взбиваем.
- Тортик вынимаем с холодильника и аккуратно достаем внутреннее кольцо.
- Сырно-свекольной пастой покрываем бока и верх торта, разравниваем лопаткой. Манипуляции нужно проводить очень аккуратно и не спеша, чтобы тортик не развалился.
- Селедочный чизкейк отправляем в холодильник, и держим его в холоде около 4 часов.
- Чтобы достать чизкейк из формы, его нужно аккуратно с помощью ножа отделить от стенок формы, и лишь тогда снимать кольцо. Украшаем сверху, нарезаем на куски и подаем на стол.
Разрешите иногда отправлять Вам самое интересное в ВАЙБЕР: РАЗРЕШАЮ
Будьте готовы к комплиментам, ведь ваши гости такую «сельдь под шубой» еще не пробовали!