Домашние пельмени из полосатого теста по необычной технологии
: Комментарии

Чтобы домашние пельмени всегда получались вкусными и нежными, сочными и красивыми, недостаточно только знать секреты приготовления фарша. Ведь в большинстве случаев залогом качества данного продукта является именно тесто. Тесто для пельменей должно иметь повышенную эластичность и достаточную прочность. Благодаря этому, во время раскачивания оно не порвется, будет тонким и податливым, а в процессе термической обработке не разбухнет и не потеряет внешний вид. Традиционно принято готовить белые пельмени, но пришло время разрушить эти стереотипы. И если вы готовы сделать этот шаг вместе с нами, тогда мы приоткроем занавес по приготовлению полосатых пельменей. Такие пельмени съедаются в считанные минуты!

Домашние пельмени из полосатого теста: как приготовить оригинальную закуску в канун праздников 

youtube.com

Рецепт пельменей по необычной «полосатой» технологии

Для приготовления теста белого цвета понадобится:

  • 150 грамм муки;
  • 60-70 миллилитров обычной воды;
  • Яйцо куриное;
  • Чайная ложка растительного масла;
  • Небольшая горсть соли.

Для приготовления теста зеленого цвета понадобится:

  • 150 грамм муки;
  • 60-70 миллилитров огуречного сока;
  • Куриное яйцо;
  • Чайная ложка растительного масла;
  • Небольшая горсть соли.

Для приготовления начинки понадобится:

  • 0,5 кг фарша (сорт мяса на ваш вкус);
  • 2 средней головки репчатого лука;
  • Немного соли и черного молотого перца по вкусу.

Приготовление домашних полосатых пельменей

Готовим тесто белого цвета

Для этого соединяем все необходимые ингредиенты и тщательно перемешиваем. Миску с тестом накрываем пищевой пленкой или тканью, отставляем.

Готовим тесто зеленого теста

  1. Первым делом промываем огурцы и снимаем с них кожицу.
  2. С помощью блендера измельчаем огурцы. Чтобы они лучше измельчились, можно добавить немного воды или небольшой кусочек нечищеного овоща.
  3. Огуречную смесь процедите через сито.
  4. На огуречном соке замешиваем второй тип теста.
  5. Миску с тестом накрываем пленкой и даем ему 20 минут на отдышку.
  6. По истечении этого времени каждый вид теста разделите на восемь ровных частей и сделайте с них небольшие кружочки. 
  7. Выложите тесто друг на друга в высоту, чтобы наблюдалась очередность цвета. Каждый слой теста обильно смажьте холодной водой.
  8. Полученный разноцветный столб разрежьте пополам и соедините воедино, смазав при этом холодной водой.
  9. Тесто выложите в пленку, и дайте ему отдышаться около 10 минут.
  10. Тесто разрежьте на тонкие пластинки, затем раскатайте как на обычные пельмени.
  11. Положите фарш и сформируйте пельмени.
  12. Варите в подсоленной воде до полной готовности. 

Домашние пельмени из полосатого теста: видео рецепт

Яркие домашние пельмени, с легкими нотами огуречного привкуса и сметанным соусом утолят ваш разыгравшийся аппетит. Украсьте свое блюдо измельченной зеленью и подавайте такую закуску на праздничный стол. Кроме того, из такого теста можно приготовить не только традиционные пельмени, оно идеально подойдет и для равиолли. Приятного вам аппетита!




Loading...

Оставьте пожалуйста ваш комментарий:

comments powered by HyperComments