Идеальный омлет обязательно должен иметь нежную и пышную текстуру, с ярко выраженным вкусом и ароматом. Чаще всего, омлет готовят на завтрак, так как на его приготовление не требуется много времени, что очень важно именно в эту пору дня. Но в спешке, мы не всегда получаем тот вариант, на который рассчитывали. Так, взамен пышного и воздушного омлета, получается яичный пирог суховатой консистенции. И чтобы скрыть все недостатки, блюдо чаще всего скрашивают различными добавками — зелень, соусы, сыры и мясные нарезки. Но как быть, если хочется приготовить именно пышный омлет, с нежной и сочной основой? Оказывается, это не так уж сложно! Все что вам нужно для этого, прочесть нашу статью до конца — и тогда результат не заставит вас долго ждать!
Готовим омлет на сковороде по оригинальному рецепту от госпожи Пуляр
Для приготовления вкуснятины нам понадобятся такие продукты:
- Яйца куриные – 5 штук;
- Щепоточка соли;
- Свежее молоко или сливки – 2 столовые ложки;
- Масло сливочное – чайная ложечка.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 5 идей для быстрого завтрака за 3 минуты
Приступаем к работе:
- Для того, чтобы приготовить пышный омлет, нам нужно разделить яйца на части – белки и желтки поместить в отдельную посуду.
- Затем желтки немного солим, добавляем молоко или сливки, слегка перемешиваем. Благодаря молочным продуктам, масса станет более нежной и мягкой консистенции.
- Белки также слегка солим и взбиваем до тех пор, пока масса не станет весьма устойчивой текстуры.
- На маленьком огне нагреваем сковородку, растапливаем сливочное масло. Выливаем желтковую массу и разравниваем по поверхности.
- Аккуратно поверх желтков выкладываем белковую массу и обжариваем на медленном огне до полной их готовности. На это уйдет примерно 7 минут.
- Омлет разрезаем на две части и выкладываем на блюдо таким образом, чтобы белковая масса оказалась между желтковой корочкой.
Видео рецепт омлета, приготовленного на сковороде
Разрешите иногда отправлять Вам самое интересное в ВАЙБЕР: РАЗРЕШАЮ
Во многих кулинарных книгах пишут, что для приготовления пышного омлета нужно обладать мастерством и большими знаниями. Но оказывается, все гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Поэтому, каждая молодая хозяйка без особых проблем может приготовить омлет на сковороде своей мечты. Запишите рецепт госпожи Пуляр в свою кулинарную книгу, и пускай ваш завтрак всегда будет на высоте!