Что может быть вкуснее, чем бабушкины оладьи с вареньем и домашним молоком? Пышные, сочные, тающие во рту оладьи – этот вкус известен многим, кто проводил летние каникулы в деревне. И став большими, многие из нас пытались приготовить это блюдо. Зачастую оладьи готовят на дрожжах, что в свою очередь занимает много времени. Но мы сегодня научим вас, как готовить пышные оладьи на кефире, что в разы упростит процесс.
Рецепт оладий на кефире
Чтобы приготовить сладкое лакомство, нам понадобятся такие продукты:
- Одна пачка кефира (0,5 л);
- Куриное яйцо;
- Полтора столовой ложки сахара;
- Щепотка соли (примерно чайная ложка);
- 400 — 450 грамм пшеничной муки, зависит от ее качества;
- Половина чайной ложки соды;
- На кончике ножа ванилин (1 грамм), можно взять ванильный сахар – 10 грамм;
- Растительное масло для обжаривания.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Воздушная выпечка: готовим домашние пончики на кефире
Как приготовить оладьи:
- Первым делом подбираем подходящую глубокую посуду.
- Берем слегка теплый кефир, можно комнатной температуры, и выливаем в миску. Ни в коем случае не используйте холодный молочный продукт, иначе ваши оладушки не получатся пышными и воздушными.
- В миску вбиваем яйцо, оно также должно быть комнатной температуры. Затем вводим сыпучие ингредиенты, кроме муки и соды, и все хорошенько перемешиваем.
- Через сито просеиваем муку и частями вводим в кефирную массу, тщательно при этом каждый раз перемешивая. По консистенции тесто должно быть похоже на густую сметану.
- В готовое тесто добавляем соду, перемешанную с чайной ложкой муки. Еще раз все тщательно перемешиваем. Даем немного времени, чтобы тесто слегка отдохнуло.
- Обжариваем оладьи на медленном огне, используя растительное масло. Когда появится румянец, их нужно аккуратно перевернуть на другую сторону и также зарумянить.
- Достаем оладьи на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
Разрешите иногда отправлять Вам самое интересное в ВАЙБЕР: РАЗРЕШАЮ
Пышные оладьи на кефире с вареньем или сметаной скрасят ваши семейные вечера. Запишите наш рецепт оладий, и на вашем столе всегда будет красоваться бабушкино угощение! А мы вам желаем приятного аппетита!