Хлеб всему голова — гласит народная мудрость, и с этим сложно не согласиться. Ведь это блюдо имеется на каждом столе. Существует множество рецептов его приготовления. Но сегодня мы хотим приготовить слоеный хлеб с луком по китайской рецептуре, который станет настоящим шедевром. Тем более, на его приготовление уйдет всего лишь 90 минут. Если готовы удивлять своих родных, тогда на кухню!
Оригинальный рецепт хлеба с луком от китайских мастеров
Ингредиенты для слоеного хлеба
Для теста:
- 200 мл воды;
- 300 грамм пшеничной муки;
- Чайная ложечка сухих дрожжей;
- Чайная ложечка сахара;
- Половина чайной ложечки соли;
- Столовая ложка растительного масла.
Для начинки-намазки:
- 100 грамм воды;
- 60 грамм растительного масла;
- Пучок зеленого лука;
- Одно яйцо;
- Семена кунжута.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Проще десерта не найти: готовим торт «5 ложек» за 30 минут
Как приготовить слоеный хлеб по китайской технологии
- Берем подходящую посуду для замеса теста.
- Просеиваем муку через сито.
- Готовим опару для теста. Сначала в муке делаем небольшое углубление, а затем добавляем теплую воду, сахарный песок и дрожжи. Слегка перемешаем, захватывая понемногу муку. Опару накрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 15 минут, чтобы дрожжи вступили в реакцию.
- Когда дрожжи активизируются, тогда можно добавлять соль и растительное масло. Замешиваем тесто.
- Миску отправляем в теплое место на один час, накрыв ее полотенцем или пищевой пленкой.
- Приступаем к приготовлению начинки-намазки.
- Сначала слегка разогреваем растительное масло, а затем добавляем его к муке и быстрыми движениями все хорошенько перемешиваем.
- Луковые перья промываем под проточной водой и нарезаем на мелкие кусочки.
- Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, тогда его можно доставать с миски.
- Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой и раскатываем тесто тонким пластом.
- Затем половину пласта смазываем начинкой-намазкой, а сверху посыпаем зеленью.
- Второй половиной теста укрываем нашу начинку. Затем снова смазываем часть теста намазкой и присыпаем зеленью, накрываем также тестом без намазки.
- Еще раз проделываем такие же манипуляции и плотно сворачиваем рулет.
- Затем наш рулет аккуратно прижимаем руками, раскатываем скалкой. Должна получиться толстая лепешка толщиной около одного сантиметра.
- Дно формы для выпечки устилаем пергаментом и отправляем туда нашу лепешку.
- Желток отделяем от белка, слегка его перемешиваем и смазываем поверхность хлеба. Затем обильно посыпаем семенами кунжута.
- Форму с хлебом отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, выпекаем до золотистого цвета. На это уйдет примерно 20 минут (все зависит от особенностей духовки).
Рецепт слоеного хлеба с луком: видео рецепт
1000 и 1 слой горячего хлеба станут настоящей магией на вашем столе. А ярко выраженный аромат лука приведет в действие все вкусовые рецепторы. Поделитесь этим рецептом со своими друзьями, и пускай волшебная магия согреет ваши сердца! Желаем приятного аппетита!