Помидоры со сливами: готовим острый фруктово-овощной соус для вкусной осенней закуски
: Комментарии

Помидоры – один из самых популярных продуктов для заготовки на зиму. Но сегодня мы предлагаем воспользоваться новым рецептом. Для того чтобы приготовить осеннюю закуску, потребуются томаты и сливы. Сочетание фруктов и овощей может показаться непривычным, но на самом деле очень вкусно. Блюдо отлично подходит в качестве соуса к гарниру, а также к рыбе или мясу.

Помидоры со сливами: готовим острый фруктово-овощной соус для вкусной осенней закуски
youtube.com | Наталья Василенко

Рецепт помидорно-сливового соуса

Ингредиенты

  • 3 кг свежих помидоров;
  • 2 кг свежих слив;
  • 2 ст. л. специй (прованские травы);
  • 9% уксус (6 ст. л.);
  • 5 штук гвоздики;
  • 5 горошинок перца;
  • 1 острый перец;
  • 12 зубчиков чеснока;
  • 2 ст. л. соли;
  • 8 ст. л. сахара.

Процесс приготовления соуса

Чтобы приступить к приготовлению соуса, потребуется подготовить все продукты. Овощи и фрукты промойте, но не забудьте убрать косточки у слив. Томаты, а также сливы пропустите вместе через мясорубку.

Готовую смесь отправьте в кастрюлю с толстыми стенками, чтобы блюдо хорошо протомилось. Поставьте на огонь, а также добавьте сахар, соль. Если закуска закипела, убавьте огонь и варите еще минут 20.

В это время можно заняться подготовкой других ингредиентов. Чтобы сделать это, хорошо измельчите чеснок, а из перца удалите семечки и прожилки. Нарежьте его тонкими полосками.

Если смесь хорошо проварилась, добавьте в нее все оставшиеся продукты (кроме уксуса) и оставьте на огне еще на 10 минут. После этого выключите плиту. Соус готов, но ему потребуется настояться еще в течение пары часов.

Когда закуска остынет, протрите ее через сито, чтобы сделать более однородной. Поставьте на медленный огонь и варите еще в течение часа. Перед окончанием приготовления добавьте уксус. Не нужно ждать, пока соус остынет, потому сразу разливайте его по стерилизованным банкам. Закройте их крышками, переверните, а также укутайте полотенцами, пока полностью не остынут.

Как приготовить кисло-сладкий соус из слив и помидоров: видео

Из указанного количества продуктов в среднем выходит 3 литра соуса. Это вкусная и полезная добавка, которую можно подавать к гарниру, а также к основным мясным и рыбным блюдам. Хранится закуска долго, потому ее спокойно можно оставлять на всю зиму в кладовке.

Автор: headinsider.net



Loading...

Оставьте пожалуйста ваш комментарий:

comments powered by HyperComments