Кесадилья с курицей и овощами под сырной корочкой: больше не захочется никаких бутербродов
: Комментарии

Надоели обычные бутерброды и бургеры? Любите познавать и пробовать новое? Тогда предлагаем разнообразить ваши перекусы мексиканской кесадильей.

delish.com

Мексиканский рецепт кесадильи с курицей и овощами в сырной панировке

Итак, осваиваем мексиканскую кухню и учимся готовить кесадилью с курицей и овощами с хрустящей сырной корочкой.

Ингредиенты

  • 2 столовых ложки нерафинированного оливкового масла первого отжима
  • 1 болгарский перец
  • ½ луковицы
  • соль
  • свежемолотый черный перец 
  • ½ кг куриного филе
  • 1 чайная ложка молотого перца чили (количество можно уменьшить)
  • ½ чайной ложки молотого кумина (зиры)
  • 2 стакана натертого твердого сыра
  • 2 стакана натертого сыра чеддер
  • несколько стрелок зеленого лука
  • 4 лепешки тортильи (их можно заменить лавашом)
  • ¼ стакана сметаны

Приготовление кесадильи в сырной панировке

  1. На среднем огне нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла. 
  2. Тонко нарежьте полукольцами болгарский перец и половину луковицы. Лук нарезаем вдоль, тогда он получается сочнее.
  3. Выложить нарезанные овощи на сковороду и приправить их солью и перцем. Тушим до готовности минут пять, а затем перекладываем овощи на тарелку. 
  4. Ложку оливкового масла разогреваем на сковороде. Нарезаем тонкими слайсами куриную грудку и выкладываем ее на сковородку. Перчим, солим, приправляем кумином и перцем чили. Тушим, изредка помешивая, до готовности. Готовое филе перекладываем на тарелку к овощам. Начинка для кесадильи готова.
  5. На одну половину сковороды выложить часть сыра: сначала обычный сыр, а затем чеддер. Поверх него выкладываем лепешку тортильи. С этой же стороны лепешку посыпаем сыром в такой же последовательности. На сыр  выкладываем ¼ часть начинки и закрываем второй половинкой лепешки. 
  6. Освободившуюся часть сковороды посыпаем сыром. Переворачиваем лепешку на другую сторону. Когда сыр под лепешкой расплавится и образуется румяная сырная корочка, снимаем тортилью со сковороды, выкладываем на блюдо и разрезаем на 3-4 клинообразных кусочка.
  7. Повторите эту же процедуру для каждой тортильи. 

Кесадилья с курицей и овощами под хрустящей сырной корочкой: видео рецепт

Подавайте кесадилью со сметаной, присыпав ее мелко нарезанным зеленым луком. Сметана несколько смягчит остроту блюда. Приятного аппетита!

По материалам: delish.com




Loading...

Оставьте пожалуйста ваш комментарий:

comments powered by HyperComments