Яйца то объявляют главным источником холестерина и врагом сосудов, то наилучшим источником белка. Вреден или полезен на самом деле этот продукт? В прошлом году американские ученые опубликовали результаты исследования, результаты которого полностью опровергали все «наветы» на яичный желток. 
Они утверждали, что в нем содержатся совсем незначительные дозы холестерина, которые никак не могут повлиять на состояние здоровья человека, в меру употребляющего яйца. Но сегодня из Центра атеросклероза в Великобритании пришла новая новость, согласно которой все совсем наоборот!
Медики обследовали сосуды более 1200 пациентов, которые регулярно потребляли яичные желтки, и установили, что две трети этих людей имеют такие же сосуды, как у злостных курильщиков. Результаты исследования опубликованы в журнале Atherosclerosis.
Атеросклероз — это заболевание артерий, когда на их внутренних стенках образуются холестериновые бляшки.
Именно они являются причиной большинства сердечных приступов и инсультов. Исследователи рассмотрели данные 1230 мужчин и женщин (средний возраст 61 год), которые были пациентами Клиники сосудистой профилактики Университетской больницы Лондона. Обнаружилось, что площадь пораженных сосудов линейно увеличивается с возрастом — после 40 лет, но зависит и от образа жизни человека. Люди, которые много курят и ежедневно едят яйца оказались примерно в одинаковом положении.