Вегетарианская диета может лишить организм жизненно важных питательных веществ, способствуя развитию неврологических расстройств, анемии, снижению прочности костей и возникновению других проблем со здоровьем, предупреждают ученые из клиники Мэйо в Аризоне.
Полученные данные показали, что, несмотря на то, что питание на растительной основе заслуживает высокой оценки и отвечает требованиям правильного питания, данный тип рациона требует некоторой корректировки.
Исследователи рекомендуют медикам регулярно контролировать уровни витамина В12, железа, ферритина, кальция и витамина D в крови веганов, так как недостаток данных веществ может стать причиной развития многочисленных проблем со здоровьем. Как известно, веганы сидят на строгой растительной диете, которая исключает все продукты животного происхождения, но из-за отсутствия данных продуктов люди недополучают белок и важные аминокислоты.