Многих людей пугает риск заболеть раком. Этот недуг способен высасывать жизнь из человека годами. Когда Колину Кэмпбеллу было 5 лет и его тетя умерла от рака, он решил
Рак печени
Свои масштабные исследования рака и его причин доктор Кэмпбелл начал на Филиппинах. Проблема была связана с тем, что раком печени там болели дети, некоторым делали операции в возрасте 3-4 лет. Считалось, что эта болезнь вызывается высоким уровнем потребления канцерогенов и недостатком белка, особенно животного. Однако в ходе этого проекта Колин Кэмпбелл раскрыл одну мрачную тайну. Дети из богатых семей, чья диета была богата белком, с большей вероятностью заболевали раком печени!
Затем Колин Кэмпбелл наткнулся на исследовательский отчет из Индии, в котором содержались очень важные и провокационные выводы.
Индийские исследования
Индийские ученые изучали крыс на предмет взаимосвязи смертности от рака от количества употребления белка. Перед началом эксперимента крысам дали одинаковую дозу вещества, вызывающего рак. Далее крыс разделили на две группы и одну кормили низкобелковой едой, вторую — высокобелковой. Абсолютно все животные во второй группе заболели раком печени, в первой — не было ни одной жертвы. Таким образом было доказано, что даже если в организме присутствует вредный канцероген, правильное питание помогает снизить риск развития рака.
Решающую роль в провоцировании рака играет казеин, из которого на 87% состоит белок, содержащийся в коровьем молоке. Есть ли белок, который не вызывает рак даже при употреблении в больших количествах? Да — белок, который содержится в растительной пище, включая пшеницу и сою.
Потребление животных жиров и рак молочной железы
Рак молочной железы — один из важных поводов для женской тревоги. Самым известным исследованием этого недуга стала работа покойного Кена Кэрролла, профессора из Канады. Он пришел к выводу о взаимосвязи между животными жирами и раком молочной железы.
Низкая заболеваемость раком молочной железы в азиатских странах была связана с тем, что люди ели низкожировую растительную пищу и поддерживали здоровую массу тела благодаря активному образу жизни.
Рак толстого кишечника
Колоректальный рак
Как показали исследования, частота возникновения колоректального рака напрямую связана с употреблением в пищу мяса. На рисунке ниже отображена эта корреляция для женщин в 23 странах. В странах с более высоким потреблением мяса, животных белков, сахаров и более низким потреблением злаков частота возникновения рака толстого кишечника гораздо выше.
Рак предстательной железы
Несмотря на небольшие размеры простаты, он может стать причиной немалых проблем. Рак простаты — один из наиболее часто диагностируемых видов рака среди мужчин. Как образуется рак простаты? Оказывается основная причина — нехватка витамина D. Употребление в пищу животных белков обычно блокирует выработку витамина D, результат чего — его низкий уровень в крови. Если он сохраняется на протяжении долгого времени, возможно развитие рака простаты. Кроме того, длительное употребление в пищу большого количества кальция создает благоприятные условия для снижения уровня
Согласно гарвардскому исследованию 2001 года, у мужчин, потреблявших больше всего молочных продуктов в день, общий риск заболеть раком простаты был в два раза выше, а риск возникновения метастазов или смертельного исхода при раке простаты — выше в четыре раза по сравнению с теми, в чьем рационе присутствовало небольшое количество молочных продуктов.
Выводы
Неправильное питание оказывает практическое одинаковое влияние на все виды рака вне зависимости от того, чем они вызваны и где зародились. Не существует единого механизма, который в полной мере объяснял бы причины возникновения болезней, таких как рак. Было бы даже странно ожидать его появления. Но полнота и глубина доказательств, опирающихся на четко согласованные реакции, подтверждают вывод о том, что употребление молочных и мясных продуктов — серьезный фактор риска развития рака. Чтобы снизить вероятность заболевания раком — ешьте больше фруктов, овощей, бобовых и цельных злаков, избегайте мяса
Здоровья вам!