Приготовить хлеб на кефире дома обязательно должна любая домохозяйка. Почему? Потому что после приготовления такой хлеб порадует вас и ваших близких невероятно нежной корочкой и «пушистым» мякишем. И придется кстати в качестве альтернативы магазинным сортам!
Ингредиенты и приготовление
Из продуктов потребуется подготовить:
- 200 мл воды;
- 300 мл кефира;
- До 1 кг муки (лучше взять 800-900 грамм);
- 25 грамм дрожжей;
- Соль и сахар по вкусу (предпочтительно по 15-20 грамм того и того).
Для приготовления дрожжи с сахаром и солью растворяются в слегка подогретой воде. В посуду с ними добавляется 100 грамм муки, смесь перемешивается. Теперь потребуется выждать 20-30 минут, чтобы получившаяся консистенция слегка увеличилась в объеме.
Теперь можно добавить в смесь кефир. Постепенно добавляя остатки муки, тесто тщательно перемешивается. После этого нужно дать ему постоять еще 15-20 минут.
Можно формировать лепешку или уложить плотно шарики из получившегося теста в форму для выпекания. После того, как буханка или лепешка сформированы, их оставляют настояться еще на 10 минут. Теперь форму с будущим хлебом отправляют в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут. Верх хлеба лучше смазать небольшим количеством масла.
Удивительно вкусный домашний хлеб готов! Его можно подавать как к супу, так и ко вторым блюдам, никто не отменял и душистый чай с нежнейшими бутербродами с вареньем. Приятного аппетита!