Такой невероятный десерт можно легко и просто сделать дома, используя любые, по вкусу, ягоды или фрукты. Если проложить отдельные слои яблоками или, например, цитрусовыми, то получится удивительно вкусное лакомство. Важно помнить о крахмале, иначе фруктовая прослойка даст соки и «полено» получится влажным и будет сыреть. Давайте рассмотрим весь процесс в деталях!
Ингредиенты и приготовление
Потребуется подготовить:
- 150 грамм миндаля;
- 150 грамм сахара или сахарной пудры;
- 250 грамм кураги или других сухофруктов по вкусу;
- 90 грамм грецких орехов;
- 60 грамм меда;
- 250 грамм винограда без костей.
Рассмотрим рецепт приготовления поэтапно:
- Весь миндаль потребуется поместить в кипящую воду на 2-3 минуты. После этого его необходимо просушить и снять кожицу. Далее орешки промываются и обжариваются на сковороде без масла в течение 10 минут, а затем измельчаются в миксере;
- Теперь берем сахар и воду (около 20-30 мл). Смесь варится на небольшом огне до образования сиропа. Далее в посуду на огне добавляется миндаль, получившееся «пюре» варится 5 минут, а затем выкладывается на плоскую посуду. После охлаждения его потребуется пропустить через мясорубку;
- Далее можно мыть сухофрукты и распаривать их в кипятке. После этого потребуется их измельчить посредством миксера. Грецкие же орехи рубят мелко острым ножом и смешивают с «пюре» из сухофруктов. В смесь добавляется мед, а припасенные ягоды промываются и готовятся к тому, чтобы украсить ими десерт;
- Потребуется найти удобной формы посуду. Рекомендуем взять треугольное блюдо. На дно укладывается курага, потом третья часть марципанового «пюре». Сверху кладут вторую часть «пюре» из сухофруктов и орехов;
- Далее выкладываются ягоды. В нашем случае это виноград. Сверху он промазывается третьей частью марципановой смеси (или половиной остатка). Поверх получившегося «полена» выкладывается слой смеси сухофруктов и орехов и остаток марципана.
В завершение приготовления форму накрывают пищевой пленкой и остужают в холодильнике. Потребуется 4-5 часов. Теперь охладившееся лакомство вынимают из холодильника и перекладывают вверх дном на тарелку. Можно кушать!
Какая вкуснятина! А сколько пользы и удовольствия от потребления такого незамысловатого десерта – просто невероятно. Спешите оценить непревзойденный вкус и поделиться рецептом с друзьями!