Слоеное тесто у многих ассоциируется со сладкими пирогами или печеньем. Но оно идеально подходит и для выпечки с мясной начинкой. И это касается не только чебуреков, но и разных пирогов. И в нашей статье мы с вами поделимся рецептом пирога, в который влюбится вся ваша семья.
Необходимые продукты:
- слоеное тесто 500 г
- 250 г ветчины
- 200 г российского сыра
- 6 куриных яиц
- 20 г зеленого лука
- 1 ч. л. базилика
- пучочек зеленой петрушки
- 3 ст. л. масла (подойдет растительное масло)
- количество специй и солей зависит от ваших предпочтений
Процесс приготовления
- Разрезаем ветчину на соломинки (не грубыми). Натираем сыр (крупная фракция). Все веточки зелени измельчаем. Ингредиенты солим.
- В глубокой миске миксером взбиваем яйца, предварительно добавив к ним соль. Разделяем смесь на две части так, чтобы хватило обмазать пирог. Другую ее часть отправляем к зелени, солим и перчим.
- Ставим сковородку на огонь и сильно ее нагреваем. Вливаем небольшое количество растительного масла и жарим на нем яичную смесь (третью часть), прикрыв сковородку крышкой. По времени это занимает около двух минут. Количество яичных омлетов должно равняться трем.
- Раскатываем тесто на два коржа толщиной в один сантиметр и диаметром немножко больше омлета.
- Один корж теста кладем в форму или противень, и с помощью вилки прокалываем в нем дырочки.
- По центру улаживаем готовые жареные яйца. Сверху — ветчину и сыр. Таким же образом поступаем с оставшимися яйцами.
- Все это накрываем вторым куском теста, хорошенько «заклеиваем» его края, а также по всей площади делаем вилкой маленькие дырки.
- Взбитыми яичками смазываем наш пирог.
- С остатков теста готовим трубочки и помещаем их в центре пирога, предварительно сделав в нем дырочку (используем при этом палец).
- Разогреваем духовой шкаф до температуры в 200 градусов и печем в нем пирог на протяжении двадцати или тридцати минут. Градус не понижаем.
Подавать этот пирог на стол можно как горячим, так и холодным. Его вкус от этого не изменится. Блюдо поистине изысканное и невероятно вкусное! Приятного аппетита!