Вы думаете, что это ошибка? Нет, написано все правильно. Это и вправду гигантская тефтеля, фаршированная спагетти! Гарантированно, что это блюдо удивит ваших друзей. Немудрено, ведь оно имеет не только великолепный вид, но и вкус.
В настоящее время необычайной популярностью пользуется итальянская кухня. Мы предлагаем приготовить вроде бы традиционную для Италии пасту, заправленную томатным соусом. Но она в данном случае выступает не как самостоятельное блюдо, а как начинка… для тефтели.
Вам понадобится
Для спагетти:
- 120 г пасты «волосы ангела» (очень длинные тонкие макароны)
- ¼ стакана оливкового масла холодного отжима
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 800 г томатного соуса
- 800 г измельченных томатов с базиликом
- 6 листиков базилика, нарезанных узкими полосками
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сухого орегано
Для тефтели:
- 1,5 кг говядины
- ½ луковицы, нарезанная кубиками
- 1 столовая ложка свежей измельченной петрушки
- 1 чайная ложка измельченного чеснока
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка минеральной воды
- ½ стакана хлебных крошек
- ¼ стакана сыра пекорино
- 1 столовая ложка вустерширского соуса
- пармезан, для украшения
Приготовление
- Отварите в подсоленной воде в течение нескольких минут пасту «волосы ангела» al dente. Откиньте пасту на дуршлаг.
- На среднем огне припустите на оливковом масле измельченный чеснок, до появления аромата. Добавьте томатный соус и измельченные томаты. Дайте закипеть, и добавьте базилик, соль, красный перец и сухой орегано.
- Все перемешайте, уменьшите огонь до медленного кипения. Соус должен загустеть.
- Тщательно смешайте от 1 до 1½ чашки соуса с пастой.
- В большой миске смешайте пропущенную через мясорубку говядину, лук, петрушку, чеснок, яйца, минеральную воду, соль, хлебные крошки, сыр пекорино, вустерширский соус. Застелите фольгой дно и стенки кастрюли-горшка для СВЧ-печи и 2/3 количества мяса выложите поверх фольги, повторяя форму горшка.
- Края этого мясного горшка должны быть достаточно толстыми, чтобы удержать пасту. Выложите на мясо пасту, оставшимся мясом закройте пасту, так чтобы получилась тефтеля. Фольгой закройте верх тефтели, оставляя небольшое отверстие для вентиляции.
- Разогрейте духовку до 175°С.
- Запекайте тефтелю от 1 часа до 1 часа и 15 минут.
- Осторожно выньте миску из духовки и слейте лишнюю жидкость.
- Выложите тефтелю на большое плоское блюдо, и полейте ее оставшимся соусом. Сверху посыпьте пармезаном. Подавайте горячей.
Посмотрите также видеорецепт этого чуда:
Уверяем вас, аромат будет стоять потрясающий! Наслаждайтесь необычным блюдом с непревзойденным вкусом. Думается, что блюдо может стать вашим семейным хитом!
Источник: ladylife.site