Чебуреки стали любимым лакомством не только для взрослых, их охотно кушают и дети. Невероятное благоухание, доносящее из чебуречной, сведет с разума любого. Но чебуреки, приготовленные с любовью своими руками, ничем не хуже покупных вариантов. Тем более, готовятся они весьма просто. Если у вас уже разыгрался аппетит, тогда бегом на кухню готовить отличнейший обед для своих домочадцев!
Как приготовить тесто для чебуреков в домашних условиях
Чебурек — на языке крымских татар означает «сырой пирожок». Традиционно блюдо готовят с баранины, и обжаривают на жире животного происхождения. Но сегодняшние рецепты чебуреков весьма отличаются от первичного вида. В качестве начинки все чаще используют фарш с нежирного мяса, а масло для обжарки берут растительное.
Тесто для чебуреков можно приготовить различными методами, все зависит от ваших предпочтений. Если хотите, чтобы ваши чебуреки были воздушными и имели большие пузырьки, тогда их нужно приготовить на укропе.
Хотите достичь мягкой и нежной текстуры – тогда за основу берите кефир. Чтобы тесто получилось хрустящим и слоенным – используйте ледяную воду. Ну а если не хочется очень сильно заморачиваться, то подойдет простая или минеральная вода, а вкус и аромат блюда также будет незабываемым. Именно такие чебуреки мы сегодня будем и готовить.
Рецепт чебуреков с завидным вкусом
Необходимые продукты:
- Мука -750 гр;
- Вода холодная – 250 мл;
- Маргарин — неполная пачка (125 грамм);
- 1/2 кг фарша;
- 1-2 луковицы;
- Щепотка соли;
- Перец молотый, укроп сушенный, специи для фарша – по щепотке каждого;
- Вода ледяная – неполный стакан.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Быстрое дрожжевое тесто на воде без яиц: простота, удобство и вкус в одном рецепте
Приготовление чебуреков
- Муку просеиваем через сито вместе со щепоткой соли (половиной чайной ложечки).
- Вливаем холодную воду и быстренько вымешиваем тесто.
- Расплавленный маргарин нужно вскипятить, а затем добавить к тесту и быстренько перемешать.
- Тесто выкладываем на пленку и отправляем в холодильник. Если манипуляции по приготовлению теста соблюдены полностью, то оно должно получиться мягкой и нежной текстуры.
- Приступаем к приготовлению фарша.
- Очищаем лук от шелухи, измельчаем в мясорубке. Добавляем соль и специи, тщательно перемешиваем. Затем добавляем ледяную воду и еще раз перемешиваем. Фарш должен быть жидким на ощупь.
- Вынимаем тесто из холодильника, делим на 18 частей и делаем с них шарики.
- Затем тесто раскатываем тонким слоем, помещаем фарш, лепим чебурек. Чтобы края чебурека выглядели привлекательно, склеивайте их вилкой.
- Сковородку разогреваем, добавляем сливочное масло и обжариваем чебуреки до золотистой корочки.
Разрешите иногда отправлять Вам самое интересное в ВАЙБЕР: РАЗРЕШАЮ
Подавайте чебуреки на стол только в горячем виде — так они будут гораздо сочнее и духмянее. Можно подавать их вместе с куриным бульоном. Будьте уверенны, как бы вы не подали на стол чебуреки, они разойдутся в считанные минуты. Желаем вам приятного аппетита!