Тирамису — невероятное итальянское лакомство, которое приготовить в домашних условиях не так уж и сложно. Предлагаем вам быстрый и простой рецепт. Результат всех покоряет своей легкостью, воздушностью и нежностью.
Рецепт домашнего тирамису
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 80 г сахара
- 500 г сыра маскарпоне
- 400 мл воды
- 6 пакетиков растворимого кофе
- 500 г бисквитного печенья типа «Дамские пальчики»
- Какао-порошок для посыпки по вкусу
Обращаем ваше внимание на то, что используются только свежие яйца, так как процесс приготовления торта не требует термической обработки. Так что убедитесь, что в вашем распоряжении яйца наивысшего качества!
Приготовление тирамису
- Начнем с крема. Для этого отделяем желтки от белков.
- Взбиваем 4 белка в крепкую пену, постепенно добавляя 60 г сахара.
- Отдельно взбиваем 4 желтка и 20 г сахара до образования кремообразной массы светло-желтого цвета.
- Соединяем сыр маскарпоне и яичные желтки. Затем осторожно сверху вниз вмешиваем в сырную массу взбитые белки. Так наш крем сохранит свою воздушность.
- В 400 мл горячей кипяченой воды растворяем 6 пакетиков кофе (примерно 15 г). Даем кофе остыть.
- Все количество бисквитного печенья делим на 2 равные части. Замачиваем 1-ю часть бисквитного печенья в кофе, окуная в него печенье по одному и сразу плотно выкладывая его в форму для выпечки. Это основа нашего торта.
- На эту основу выкладываем половину сырного крема. Аккуратно разравниваем его. Сверху закрываем его еще одним слоем бисквитного печенья, смоченного в кофе. И последний слой – кремовый.
- Ставим тирамису в холодильник на 4 часа для того, чтобы застыл крем. Тогда торт можно будет легко разрезать на порции.
- Перед подачей тирамису присыпаем какао-порошком.
Наше угощение готово. Отличный вариант для семейного чаепития и даже для праздничного стола. Приятного аппетита!