Мультиварка представляет собой небольшую кастрюлю с таймером, значительно упрощающую приготовление различных блюд. Количество моделей такой посуды очень велико, и для правильного выбора необходимо понимать различия между ними.
Основные разновидности
С помощью мультиварки можно приготовить самые разные блюда. Например, ленивая шарлотка готовится очень быстро и в духовке, но особенно вкусной она получается именно в этом девайсе. Существует три основных разновидности мультиварок:
- Стандартная мультиварка (функционирует без давления). Это наиболее популярная разновидность, что объяснятся ее многофункциональностью и простотой использования.
- Скороварка, функционирующая под давлением. Благодаря использованию высокого давления приготовление блюд в ней занимает меньше времени, чем в стандартной мультиварке.
- Медленноварка. Приготовление всех блюд в ней осуществляется путем «томления» на пару. Такой способ занимает много времени, однако весьма популярен среди сторонников здорового питания. Медленноварки функционируют как под высоким давлением, так и без него.
Покрытие чаши
Чаша представляет собой съемную емкость объемом от 1,8 до 10 л. Отсутствие покрытия на чаше мультиварки значительно удешевляет ее и позволяет обращаться с ней без особой осторожности. Однако еда в такой посуде сильнее пригорает и пристает к стенкам чаши, а потому ее гораздо труднее отмывать. Поэтому имеет смысл обратить внимание на мультиварки с покрытием, которое может быть изготовлено из разных материалов:
- Антипригарное. Такое покрытие обеспечивает возможность приготовления любых блюд без масла. Оно характеризуется высокой прочностью и низкой стоимостью, однако нуждается в бережном обращении.
- Керамика. Такое покрытие обладает антипригарными качествами, однако при этом характеризуется повышенной устойчивостью к повреждениям и большим температурам. Недостатком керамического покрытия является дороговизна.
- Тефлон. Изготовленное из этого материала покрытие чаши имеет примерно такие же характеристики, что и керамическое, однако является менее прочным. Даже при использовании лопатки и ложки из силикона срок эксплуатации чаши с тефлоновым покрытием не превышает трех лет. Зато такая модель прекрасно подходит для выпечки.
Важнейшие параметры мультиварки
При выборе мультиварки эксперты рекомендуют ориентироваться на ее стоимость. Цена мультиварки определяется количеством функций и качеством используемых для ее изготовления материалов. При покупке недорогой мультиварки предпочтение следует отдавать моделям с небольшим количеством функций. Производители снижают себестоимость этой посуды не только за счет материала изготовления корпуса и чаши, но и за счет электроники. Поэтому чем меньше в мультиварке дополнительных функций, тем продолжительнее срок ее службы.
В число полезных дополнительных функций, наличие которых весьма желательно у мультиварки, входят следующие:
- Отсрочка старта. При наличии этой функции можно вечером заложить в мультиварку продукты, а утром в ней будет автоматически приготовлен свежий завтрак.
- Поддержание постоянной температуры. Эта функция позволяет сохранять приготовленные блюда теплыми в течение нужного времени.
- Мультиповар. Данная функция позволяет самостоятельно регулировать продолжительность и температуру готовки еды, а не просто пользоваться автоматическими режимами, которые запрограммированы производителем.
От мощности мультиварки напрямую зависит ее стоимость и быстрота приготовления еды:
- для одного человека вполне достаточно мощности 490 Вт;
- для двух-четырех человек подходит мощность 600-800 Вт;
- для большой семьи нужна мультиварка мощностью 1500 Вт.