: Комментарии

Яблочный тарт Татен – изысканный кулинарный шедевр из Франции. Благодаря невероятному вкусу и нежному аромату, этот французский пирог стал незаменимым во многих странах. Нежная начинка в карамельной корочке делает яблочный тарт Татен поистине интригующим блюдом. Правильный рецепт тарта, немного усилий и наши советы помогут вам без труда приготовить замечательный яблочный десерт.


Сочный тарт Татен с яблоками в карамельной корочке: готовим французский пирог без хлопот

emilehenry.com

Простой рецепт тарта Татен

Продукты для приготовления теста:

  • Мука пшеничная – 140 грамм;
  • Масло сливочное — 70 грамм (должно быть холодным);
  • Одно яйцо (используем только желток);
  • Вода – половина маленького стакана (25 мл);
  • Соль – половина чайной ложечки.

Продукты для карамели:

  • 350 г сахарного песка.

Продукты для начинки:

  • Яблоки кислые среднего размера — 6 шт;
  • Корица по вкусу;
  • Немного бренди – 30 мл (яблочный или на свое усмотрение).

Пошаговое приготовление пирога с яблоками

Песочное тесто

  1. Насыпьте муку на поверхность стола, добавьте немного соли, а также холодное масло. Большим ножом все тщательно порубите.
  2. Немного перетрите масляную массу руками.
  3. Добавьте куриный желток, перемешайте. Тонкой струйкой введите холодную воду, замесите тесто.
  4. Замотайте тесто в целлофановый мешок или пищевую пленку, отправьте в холодильник на один час.

Карамель

  1. Наш рецепт тарта предусматривает простое приготовление карамели. В первую очередь поставьте сковородку с толстым дном на средний огонь.
  2. Сначала всыпьте в сковороду 50 грамм сахарного песка. Полностью его растопите, все время помешивая.
  3. Добавьте еще немного сахара, растопите, не забывая его при этом тоже помешивать.
  4. Вам понадобится растопить весь сахарный песок. На это уйдет немного времени, ведь небольшими порциями сахар придется добавлять где-то 5 раз.
  5. Возьмите форму (она должна быть 24 см в диаметре), смажьте ее маслом. Вылейте в нее готовую карамельную смесь, и остудите.

Готовим французский пирог

  1. Яблоки хорошенько вымойте, удалите семена, очистите от кожицы и порежьте на дольки.
  2. Охлажденную карамельную смесь посыпьте корицей, и выложите поверх порезанные фрукты.
  3. Достаньте песочное тесто, раскатайте тонким пластом.
  4. Укройте яблоки тестом, а края загните внутрь пирога.
  5. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов, поместите в него французский пирог.
  6. Выпекайте яблочный тарт Татен около 40 минут.
  7. По окончании этого времени достаньте из духовки французский пирог, и отставьте его на 5 минут.
  8. После положите на сковороду решетку, и осторожно переверните пирог. Так избыток карамели стечет с пирога в сковородку. Выпечку полностью остудите.
  9. В сковороде доведите до кипения карамель, и добавьте (на свое усмотрение) немного яблочного бренди. Перед подачей на стол полейте ею яблочный тарт Татен.

Тарт Татен — видеорецепт

Чтобы не упустить самые важные детали приготовления французского пирога, посмотрите рецепт тарта Танен в видеоверсии. Уверены, что десерт получится самый вкусный!


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Яблочный уксус для здоровья: 13 невероятных свойств целебной панацеи

Шарлотка с яблоками и ягодами для истинных гурманов: обновленный рецепт шарлотки с яблоками

Домашний торт с клубникой и меренгой: самое вкусное решение в разгар клубничного сезона


Рецепт тарта прост, а результат просто восхитителен! Если испытываете тягу к путешествиям, чашечка кофе и кусочек нежного пирога помогут вам перенестись в пропитанную романтическим духом Францию.

Автор: headinsider.net


Оставьте пожалуйста ваш комментарий:

comments powered by HyperComments