Многим не раз приходилось восхищаться кулинарными шедеврами от мастер-шефа. Но оказывается, зачастую в их основе лежат простые блюда, приготовить которые может даже дилетант. А весь их успех кроется в красивой подаче. Тем более, если речь идет о блинах и роллах одновременно!
И мы сегодня для вас попытаемся раскрыть все секреты шедевральной подачи обычных блинов от ресторанных мастеров. Блинные роллы со сладкой начинкой станут изысканным десертом на вашем праздничном столе.
Тем более, готовятся они очень легко и просто. И если вы захотите превратить процесс их приготовления в настоящую магию, тогда наш рецепт роллов идеально для этого подойдет!
Рецепт блинных роллов с начинкой из творога и фруктов
Ингредиенты:
- 1,5 литров молока;
- 4 столовых ложки растительного масла;
- два яйца;
- две столовые ложки сахарного песка для замеса теста;
- чуточку пищевой соли;
- 8-9 столовых ложек муки с чубчиком;
- 0,4 кг творога;
- 7-8 столовых ложек сметаны;
- сахарный песок для начинки – на ваш вкус;
- фрукты для начинки — подойдут яблоки, киви, бананы и прочие другие на ваше усмотрение.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Шоколадный кекс с начинкой: как приготовить оригинальный десерт для чаепитий
Приготовление блинных роллов
Делаем тесто для роллов:
- В удобной посуде соедините яйца с сахаром, добавьте молоко и немного посолите. Введите муку, замесите тесто. По консистенции оно должно напоминать обычные блинчики (не слишком густое, но и не совсем жидкое).
- Затем нужно добавить масло и снова перемешать.
- Оставьте тесто в покое на несколько минут (10 минут будет достаточно).
Делаем начинку для роллов:
- Сахар перетираем с творогом и добавляем сметану. Хорошенько все перемешиваем, чтобы получилась однородная консистенция.
- Начинке дайте время отдышаться, а затем снова попробуйте на вкус. Если нужно подсластить, тогда добавьте еще немного сахара, все зависит от выбора фруктов. Если они кисловатые, тогда сырную массу лучше не делать слишком сладкой.
- Фрукты тщательно промойте и нарежьте соломкой.
- Обжарьте блинные роллы на разогретой сковороде, ранее смазанной маслом. Для этого половником наберите необходимое количество теста и разлейте по всему дну сковороды, чтобы блин получился тоненьким, подобно налистнику.
- Остудите блины и с обеих сторон срежьте края, чтобы потом лучше было видно фруктово-сырную начинку.
- Начинку выложите на блин так, чтобы она заняла половину его размера. Затем аккуратно выложите ряд из фруктов и сформируйте плотный рулет. Проделайте такую манипуляцию со всеми блинами.
- Укройте блины пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.
- Роллы разрежьте на порционные куски и поместите вертикально на тарелку.
Разрешите иногда отправлять Вам самое интересное в ВАЙБЕР: РАЗРЕШАЮ
Подавать блинные роллы лучше всего с фруктовыми сиропами или взбитыми сливками, украсив сверху тертым шоколадом. Чашечка духмяного кофе и кусочек нежного ролла подарят вам незабываемое наслаждение. Желаем вам приятного аппетита!