Многие молодые мамы сталкиваются с одной и той же причиной — их маленькие детки напрочь отказываются кушать творог. А о пользе этого продукта нет смысла и рассказывать, ведь это известно каждому. Поэтому мы для вас отыскали невероятно простой рецепт шоколадного пирога с сюрпризом внутри. Поверьте, такое блюдо ваши ребятишки будут кушать с большим удовольствием, а наболевшая проблема с употреблением творога исчезнет навсегда. Вы готовы попробовать новшество — тогда давайте поспешим на кухню!
Рецепт шоколадного пирога с творожным сюрпризом внутри
Ингредиенты для пирога
Начинка:
- 250 грамм творога;
- 3 столовых ложек пшеничной муки;
- куриное яйцо (можно два желтка);
- сахарный песок – 50 грамм;
- 40 грамм кокосовой стружки.
Для приготовления теста:
- чуть больше половины стакана муки (150 грамм);
- 3 яйца;
- 100 грамм сахарного песка;
- ванильный сахар в количестве одной столовой ложки;
- соль — на кончике ножа;
- черный шоколад – одна плиточка (100 грамм);
- какао-порошок в количестве трех столовых ложек;
- картофельный крахмал в количестве двух столовых ложек;
- порошок для печенья в количестве одной чайной ложечки;
- молоко первой свежести – 100-150 миллилитров.
Для приготовления глазури:
- плиточка черного шоколада – 100 грамм;
- 20 грамм меда;
- 15 грамм сливочного масла;
- 40 миллилитров сливок.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пирог на кефире с яблоками: быстрый и недорогой десерт для любимых домочадцев
Пошаговое приготовление шоколадного пирога
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пористый пирог из творога в мультиварке: вкусное лакомство без вреда фигуре
Делаем начинку:
- Творог перетираем, используя для этого сито.
- Яйцо (желтки) нужно взбить три минуты вместе с сахарным песком, а затем соединить с творогом.
- Кокосовая стружка вместе с мукой просеиваются через сито и добавляется к творожной массе, все тщательно перемешивается. Вот и все, начинка готова.
- Масло растираем по поверхности противня или формы для выпечки, слегка присыпав мукой. Если имеется пергаментная бумага, то можно ее использовать.
- Формируем из творожной массы шары небольшого размера, выкладываем на противень.
- Включаем духовой шкаф и нагреваем до 180 градусов.
Приступаем к приготовлению теста:
- Просеиваем в одну посуду муку вместе с крахмалом, порошком для выпечки, какао-порошком. Все перемешать до однородного состояния.
- Измельчаем плитку шоколада.
- Молоко ставим на медленный огонь и нагреваем, не доводя до кипения. Снимаем с огня и добавляем на 2 минуты измельченный шоколад.
- Взбиваем шоколад с молоком до однородной консистенции, используя для этого венчик.
- Отделяем куриные яйца на белки и желтки.
- Отдельно взбиваем желтки с сахарным песком (3 минуты), а затем вводим шоколадную жидкость, перемешиваем.
- Добавляем остальные ингредиенты, кроме соли, и замешиваем тесто. По консистенции оно не должно быть слишком густым (можно добавить при необходимости еще немного молока).
- Белок вместе с солью взбиваем до образования устойчивых парусов, медленно вводим в тесто и перемешиваем.
- Тестом покрываем творожные шарики, аккуратно расправляя слой теста, чтобы избавиться от пустот.
- Выпекаем пирог около 40 минут, в зависимости от особенности духовки.
- Когда пирог будет полностью готов, ему нужно дать время немного остыть в противне.
Приступаем к приготовлению глазури:
- Шоколад измельчаем, а затем растапливаем. Для этого используем водяную баню.
- Затем вводим сливки и мед, и не забываем о масле. Все перемешиваем до однородности.
Приготовленный шоколадный пирог разрезаем на порционные кусочки, обильно поливаем глазурью и зовем всех к столу!
Разрешите иногда отправлять Вам самое интересное в ИНСТАГРАМ: РАЗРЕШАЮ
Чашечка чая и душистая выпечка подарят вашей семье массу удовольствия, а ваши ребятишки будут бегать по пятам, прося все время добавки. Приятного вам аппетита!