Картофель богат питательным протеином, который, в свою очередь, помогает чувствовать себя более насыщенным и удовлетворенным после приема пищи. Более того, протеин, содержащийся в картофеле, со слов ученых, подавляет голод, стимулирует обмен веществ и снижает уровень гормона голода.
Как сообщается в новом исследовании, посвященном картофелю, и проведенным учеными из Университета МакМастера, картофель не только помогает наращивать мышечную силу, но и способствует снижению веса.
Исследование также показало, что картофель хорош для пациентов с высоким кровяным давлением, может действовать как стимулятор иммунитета, улучшать пищеварение и поддерживать здоровье сердца.