Поставив такой торт на праздничный стол, вы поразите любого гостя. Настолько изысканный и богатый десерт не похож ни на один другой торт ни вкусом, ни внешним видом. Вы точно сохраните себе рецепт, и подарите своим близким вкуснейший праздник.
Рецепт роскошного торта «Прекрасная Маркиза»
Чтобы получился торт «Прекрасная Маркиза», необходимо приготовить песочные коржи, меренговую белковую прослойку и крем. Посмотрев список ингредиентов, уже можно представить, насколько вкусным и богатым получится десерт.
Ингредиенты для коржей:
- 300 г маргарина;
- 3 яичных желтка;
- 400 г муки;
- 10 г разрыхлителя теста;
- 10-15 грецких орехов.
Ингредиенты для прослойки безе:
- 3 яичных белка;
- стакан сахарной пудры;
- половина ч. л. сока лимона.
Ингредиенты для крема:
- 500 г вареной сгущенки;
- 300 г сливочного масла;
- пакетик (10 г) ванильного сахара.
Ингредиенты для украшения:
- орехи кешью;
- плитка черного шоколада;
- плитка белого шоколада.
Ингредиенты для обжарки орехов:
- ст. л. яичного белка;
- ст. л. меда;
- 3 ст. л. сахара;
- половина чайной ложки соли.
Приготовление торта «Прекрасная Маркиза»
Готовим песочные коржи:
- Высыпать в муку разрыхлитель, перемешать.
- Взять маргарин, хорошенько перетереть руками с мучной смесью.
- Влить желтки, замесить тесто.
- Поделить полученное тесто на 3 равные части, и поместить их на 3 часа в холодильник.
- Достать из холодильника и подождать 15-20 минут. За это время делаем следующий шаг.
- Взять 3 куска бумаги для выпечки, нарисовать на каждом круг, размера которого будут коржи. Спустя 20 минут сделать листы из теста по указанному размеру.
- Измельчить орехи, распределить их по коржам. Нужно аккуратно вмять орехи в коржи.
Приступаем к приготовлению меренговой прослойки и выпеканию коржей:
- Добавить к белку пудру и сок лимона. Взбить в густую пену.
- Треть полученного крема намазать на первый корж. Оставшийся крем поместить в холодильник.
- Испечь первый корж при температуре 170° С. Крем на корже должен быть румяным.
- Когда первый корж будет почти готовым, можно намазывать кремом второй. Аналогично перед концом выпекания второго коржа, можно намазывать кремом третий. Это позволит сохранить меренговой прослойке свою структуру.
- Когда все коржи остынут, можно убрать из под них бумагу.
После этого готовим крем со сгущенкой. Для этого достаточно смешать все необходимые ингредиенты, и хорошенько взбить их. Такой крем намазать поверх меренговой прослойки. Это позволит скрепить слои и сделать торт максимально насыщенным. Бока и верх торта также покрываются кремом.
Приступаем к украшению торта «Прекрасная Маркиза»:
- Шоколад измельчить до мелких кусочков, поместить в отдельные полиэтиленовые пакетики. Очень важно, чтобы пакетики были целыми и упругими.
- Залейте пакетики небольшим количеством кипятка, чтобы шоколад полностью растопился.
- Срежьте уголок пакетика, и нарисуйте на торте произвольные линии. Сначала наносится слой темного шоколада, а поверх – белого.
Завершающим этапом приготовления торта будет украшение с помощью орешков кешью.
Обжариваем орехи в нежной карамели:
- Смешайте белок, мед, сахар и соль.
- Обваляйте в образованной смеси орешки кешью.
- Выложите орехи на противень, и выпекайте до 15 минут при 170° С.
- После того, как орехи покроются карамелью, их можно выложить на середину торта небольшой горкой.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Клубника в шоколаде: изумительный легкий десерт
Простой и быстрый пирог на кефире: отличное угощение для неожиданных гостей
Торт из творога с кремом из сгущенки: рецепт творожника с невиданными гранями вкуса
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
Как вы поняли, удержаться от такого десерта просто невозможно. Покажите гостям свои кулинарные навыки, и позвольте им ощутить незабываемый вкус изысканного торта «Прекрасная Маркиза». Приятного аппетита!