Предлагаем вам рецепт тарта, лакомства с французским акцентом, поскольку тарт – это открытый пирог из песочного теста, характерный для французской кухни. Готовится шоколадный тарт с клубникой быстро и просто. Клубника и шоколад придают ему неповторимый вкус и аромат. Поверьте, результатом вы будете довольны!
Рецепт шоколадного тарта с клубникой
Ингредиенты для тарта
- 4 столовых ложки сливочного масла
- 1/3 стакана муки
- 1 чайная ложка порошка какао
- 2 столовых ложки сахарной пудры
- 3 желтка
- 2 стакана нежирного молока
- ¼ стакана сахара
- 150 г шоколада
- 2 столовых ложки кукурузного крахмала
- 650 г мелкой клубники
- 3 столовых ложки жирных сливок
Количество продуктов рассчитано на 12 порций.
Время приготовления: 60 мин.
В каждой порции 220 кал.
Как приготовить шоколадный тарт с клубникой
- Разогрейте духовку до 200°С. Перетрите сливочное масло, муку, порошок какао и сахарную пудру так, чтобы смесь стала напоминать хлебные крошки. Добавьте в нее 1 желток и замесите тесто.
- Скатав тесто в шар, заверните его в пищевую пленку, и охладите в холодильнике в течение 30-45 минут.
- Раскатайте тесто, слегка присыпав стол мукой, в круг диаметром 28 см. Переложите его в круглую форму для выпекания, меньшим диаметром, приблизительно 22-24 см. Прижмите тесто к стенкам формы, чтобы образовались бортики.
- Сверху теста поместите пергамент для выпекания и заполните объем горохом. Поставьте противень в духовку на 15 минут. Уберите пергамент с горохом и поставьте форму в духовку еще на 5 минут.
- В кастрюлю налейте 1 2/3 стакана молока, добавив в него сахар. Доведите до кипения. Затем растворите в горячем молоке шоколад, около 100 г.
- В миске смешайте до однородного состояния оставшиеся желтки яиц, молоко и крахмал. Влейте эту смесь в шоколадное молоко. Поставьте кастрюлю на огонь, и помешивая доведите содержимое до кипения.
- Дайте крему немного остыть, а затем залейте его в тарт и разровняйте. Сверху выкладывается клубника. Шоколадный тарт с клубникой на 2-3 часа поставьте в холодильник.
- Нагрейте сливки, растворите в них оставшийся шоколад. Перед подачей тарта клубника поливается шоколадно-сливочной смесью.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Сочный тарт Татен с яблоками в карамельной корочке
Круассаны с клубникой без выпечки: как приготовить французские тосты без многочасовой возни
Домашний торт с клубникой и меренгой: самое вкусное решение в разгар клубничного сезона
Не упустите время и приготовьте изысканный десерт из клубники, шоколадный тарт с клубникой, который доставит вам настоящее наслаждение. Красиво, вкусно и ароматно! Сохраните рецепт тарта и поделитесь со своими друзьями.