Беляши с мясом принято считать татарским блюдом, но народная любовь лишила его родины. И не удивительно, ведь беляши на кефире очень нежные и питательные. А все потому, что воздушное тесто для беляшей гармонично сочетается с сочной мясной начинкой, делая их пикантными и сытными. Хотите удивить своих родных, но не знаете как? Отправляйтесь на кухню, а как приготовить беляши с мясом мы вам расскажем. Простые продукты, хорошее настроение, наш рецепт беляшей, и вкусные сюрприз для всей семьи готов!
Рецепт беляшей на кефире
Тесто для беляшей, необходимые продукты:
- мука пшеничная высшего или первого сорта – 800 г (3-4 стакана);
- куриные яйца в количестве двух штук;
- домашняя кислая простокваша или полпачки кефира (250 мл);
- растительное масло в количестве двух столовых ложек;
- по чайной ложечке кухонной соли, сахара и соды.
Начинка для беляшей, необходимые продукты:
- пачка мясного фарша – 250 г;
- лук – две головки;
- немного соли и перца по вкусу.
Как приготовить беляши на кефире:
- Смешайте кефир с содой. Чтобы в тесте не ощущался привкус соды, нужно брать кефир с высокой кислотностью.
- Яйца, кухонную соль и сахар соедините в одной емкости.
- Простоквашу добавьте к яичной смеси.
- Маленькими порциями всыпьте муку, замесите эластичное тесто для беляшей.
- Выложите тесто на поверхность стола, посыпьте пшеничной мукой, и замешивайте дальше.
- Добавьте растительного масла, чтобы избавиться от сильной клейкости.
- Придайте тесту форму шара, накройте пищевой пленкой или целлофановым мешком, и дайте отдохнуть около тридцати минут.
- Тем временем подготовьте начинку. Для этого луковицы мелко порежьте или пропустите через блендер. Посыпьте солью, перцем и другими любимыми специями по вкусу. Перетрите до появления жидкости.
- Мясной фарш соедините с измельченным луком, перемешайте и немного отбейте. Так все ингредиенты хорошо перемешаются.
- Тесто для беляшей разделите на несколько шариков, и сформируйте изделия. Середину беляша сделайте более толстой. Поместите начинку, аккуратно заклейте края.
- Беляши с мясом жарьте на растительном масле до появления золотистой корочки.
- Жареные пирожки выкладывайте на бумажные салфетки, так вам удастся удалить лишний жир.
Беляши с мясом на кефире: видеорецепт
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Простой и быстрый пирог на кефире: отличное угощение для неожиданных гостей
Фаршированные овощи по-гречески: божественная летняя закуска на все случаи жизни
Домашняя колбаса утолит голод каждого: удивительно вкусный рецепт натуральной закуски
Пушистые, нежные беляши с мясом утолят ваш разыгравшийся аппетит. Зовите своих родных к столу, и наслаждайтесь изумительным блюдом. Будьте уверены, наш рецепт беляшей станет номером один в вашей кулинарной книге.