Жареные кабачки в кляре – это невероятно полезное и сытное блюдо. Если вы – заядлый огородник, то наверняка уже успели посадить такой овощ. А значит, скоро можно будет собрать первый урожай! И, конечно, приготовить вкуснейшие кабачки с мясом. Что примечательно – приготовление кабачков не отнимет много времени и сил, а результат приятно порадует даже самого требовательного гурмана. Ищите рецепт в статье!
Кабачки с мясом в кляре: рецепт вкусной закуски
Среди преимуществ такого блюда, как жареные кабачки в кляре, можно выделить необыкновенную питательность и вкусовую насыщенность. Сочетание сочной мякоти овоща и сытности мясной начинки прекрасно утоляет аппетит и насыщает питательными веществами. Кроме того, кабачки с мясом идеально украсят любой стол и выступят в роли восхитительной закуски!
Жареные кабачки в кляре: ингредиенты
- 3-4 молодых кабачка (лучше конечно, если с собственного огорода) по количеству порций;
- 350-450 граммов мяса (выбирайте мясную начинку по вкусу – это может быть свинина, говядина и т.п.);
- соль и специи по вкусу и желанию;
- мука;
- 3 куриных яйца;
- немного молока (1-2 столовых ложки).
Кабачки с мясом в кляре: приготовление
- Каждый овощ потребуется нарезать кольцами не толще 2 см каждое. Лучше взять острый нож и предварительно очистить каждый плод. Если сохранить кожуру, получится хрустящая корочка, а если удалить – будет просто нежная мякоть.
- Сердцевину каждого колечка потребуется вычистить от семян и сердцевины.
- Если хочется сделать мясо более насыщенным и нежным, вместе со специями и мясом перемелите через мясорубку и сердцевинки.
- Пустое место в каждом из колец наполняется импровизированным домашним фаршем.
- Теперь можно оставить колечки с мясом в покое на несколько минут, и заняться кляром. Для этого взбиваем молоко и яйца, кладем соль и специи по вкусу.
- Осталось обвалять каждое из кабачковых колец в муке, и макнуть в смесь молока, специй и яиц. И, конечно же, обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом.
- Поскольку мясо мы используем сырое, то и кабачки в кляре потребуется обжаривать по 20-25 минут с каждой стороны. Плотная крышка на сковороде при этом – то, что нужно.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Кабачки с фаршем в духовке: идеальная закуска в разгар кабачкового сезона
Как приготовить кабачки в духовке по-новому: рецепт блюда из кабачков в панировке
Запеканка из кабачков с хрустящей сырной корочкой: диетическая закуска на все случаи жизни
Жареные кабачки в кляре готовы! Если вы решите натереть их сыром перед подачей, не прогадаете. Подавайте блюдо к столу, а мы желаем вам приятного аппетита!