Сегодня любителям выпечки мы приготовили необычный рецепт. Это морковный кекс с листиками мяты под нежной глазурью, что сведет с ума все ваши вкусовые рецепторы. Обязательно попробуйте!
Рецепт кекса из моркови
Продукты для морковного кекса:
- 3-4 средних морковки;
- 3 куриных яйца;
- стакан подсолнечного масла;
- 2 стакана коричневого сахара;
- 2,5 стакана муки;
- 50 г дробленых орехов;
- 50 г дробленого миндаля;
- 80 г изюма;
- цедру и жидкость, отжатую из спелого апельсина;
- половину ложки кардамона;
- 10 г ванильного сахара и 10 г разрыхлителя;
- на глазурь – белок, сахар (или пудру) в количестве 250 г и пару капель сока лимона;
- на украшение – листики мяты, сахар или пудру и 1 яичный белок.
Приготовление морковного кекса
Заблаговременно подготовим засахарившиеся листики мяты. Возьмем белок и взобьем его. На одну сторону каждого листика мяты наносим его и макаем в пудру.
Изюм заливаем апельсиновым соком и оставляем на 15 минут. Морковку трем на среднего размера терке. Яйца взбиваем с сахарным песком и смешиваем с кардамоном, ванилью и маслом. Все тщательно перемешиваем.
Сюда добавляем морковь, орехи и изюм с разрыхлителем. Все тщательно размешиваем. Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем в нее тесто. В заранее нагретой до 180 градусов духовке выпекаем лакомство не больше 45 минут.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Пышный панеттоне на Пасху: верный способ удивить всех гостей
Запеченные яблочные розочки: вкусная и очаровательная забава для всей семьи
10 вкусных и питательных перекусов при рассеянном склерозе и для его профилактики
После остужения взбитым с лимонным соком белком и пудрой поливаем кекс. После застывания глазури можете украшать кекс мятой и вкушать нежнейшую выпечку. Ставьте чайник и готовьтесь к гастрономическому удовольствию!