Фаршированные овощи – любимая летняя закуска многих хозяек. А все потому, что она проста в приготовлении и очень полезна для здоровья. Если не знаете, как фаршировать овощи, мы вас научим. Просто возьмите на заметку наш рецепт фаршированных овощей.
В разгар летнего сезона овощи становятся самыми востребованными продуктами, а изобилие приготовленных из них блюд буквально зашкаливает. Особое место из этого списка занимают фаршированные овощи в духовке. Румяные, сочные овощи с мясным фаршем станут полноценным основным блюдом, или гарниром к многим другим вкусностям.
А если украсить и немного сзбрызнуть соусом фаршированные овощи, то получится яркая и красивая закуска к праздничному столу. Используйте наш удивительный рецепт фаршированных овощей, с помощью которого в любое время года вы сможете приготовить вкуснейшее блюдо.
Рецепт фаршированных овощей
Ингредиенты:
- Полтора килограмма фарша (можно сделать самостоятельно из свиного мяса);
- Полтора стакана рисовой крупы (100-150 грамм);
- Одна большая головка лука;
- Три зубчика чеснока;
- Шесть стручков сладкого перца;
- Два баклажана средних размеров;
- Три томата;
- Полтора стакана сметаны (100-150 грамм);
- Столовая ложка с чубчиком томатной пасты (50 грамм);
- Стакан воды (250 мл);
- Щепотка соли, немного черного перца;
- Чайная ложка базилика;
- Две столовые ложки оливкового масла.
Как фаршировать овощи:
- Ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой, доводим до кипения, и отвариваем рис в течение пяти минут. Сливаем воду.
- Острые овощи очищаем от кожуры, измельчаем в мясорубке (лук, чеснок).
- Хорошенько вымываем оставшиеся овощи. Удаляем с перца верхушку, а томаты и баклажаны нарезаем кольцами.
- Соединяем в одной миске фарш, рис, измельченные чеснок и лук. Тщательно все перемешиваем.
- Смазываем противень маслом.
- Затем делим на две части начинку. Одна часть пойдет на фарширование перца, а из второй сделаем котлеты. Их уложим между кружочками баклажанов.
- Фаршированные овощи выкладываем на противень.
- Кружочки томатов используем в качестве крышечек для перцев.
- Оставшиеся части перца (верхушки) выложите между овощами.
- Блюдо посыпаем солью.
- Затем смешиваем томатную пасту и сметану, добавляем базилик и немного соли. Получившийся соус выливаем на фаршированные овощи. Противень накрываем фольгой.
- Заранее нагреваем духовой шкаф до температуры 250 градусов, и отправляем в него противень с овощами. Выпекаем около получаса.
- По истечении этого времени снимаем фольгу, снижаем температуру до 200 градусов. Держим овощи в духовке еще полчаса.
- При желании можно заменить рекомендуемые в рецепте овощи на свои любимые.
- Как фаршировать овощи вы знаете — осталось их только попробовать!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Когда цвет важнее вкуса: пурпурные овощи и фрукты снижают риск сердечного приступа и убивают рак
Кабачки с фаршем в духовке: идеальная закуска в разгар кабачкового сезона
Вот оно, счастье: свекла, фаршированная сыром и индейкой
Вкусные фаршированные овощи готовы к подаче на стол. Их мягкий аромат и веселая палитра цветов подарят праздничное настроение всем вашим гостям. Рекомендуем вам сразу сделать двойную порцию закуски, и приготовиться отвечать на вопросы, как фаршировать овощи. Поэтому запишите рецепт фаршированных овощей себе в блокнот, и поделитесь им со своими друзьями! Приятного аппетита!